沖縄(1ページ目)

2009年10月19日 (月曜日)

沖縄県産養殖海ぶどう専門店「うみのおやさい」の新鮮プチプチ海ぶどう

イタダキ星: ★★★★★

9月に結婚された龍球インクの真喜志さん、リエさんから...


お祝いのお礼ということで、「うみのおやさい」の
海ぶどうをお贈りいただきました!


海ぶどうの正式和名が「クビレヅタ(クビレズタ)」とは、
はじめて知りました!


常温(20〜27℃)で約1週間も日持ちするとは、
これまたはじめて知りました!


新鮮でプチプチの海ぶどうを...


柚子胡椒とマヨネーズ、レモン汁を混ぜた
自家製ドレッシングなどで食べました。

美味しかったです! ありがとうございました!

ひと言:
沖縄県産養殖海ぶどう専門店「うみのおやさい」のサイトを見ると、リエさんが店長、真喜志さんが責任者。おふたりではじめた新しい事業だったんですね!(気づくのが遅くてスミマセン) ご発展をお祈りいたします!
お店データ:

沖縄県産養殖海ぶどう専門店「うみのおやさい」
沖縄県宜野湾市大山5-6-22

参考ページ:
http://www.umibudou.in/

2009年10月01日 (木曜日)

沖縄のなごり、もずくうどんにもずくの天ぷらで、もずく天もずくうどん

イタダキ星: ★★★★★

7月の沖縄旅行 沖縄出張の際に買った、
生もずくと、もずくうどん

まずは、冷凍庫で眠っていた生もずくを解凍し、
玉ねぎ、にんじん、大葉と一緒に...


天ぷらにしました!


山芋を入れた衣は、外はサクッと、中はふんわり。
間違いなく旨い!

で、同じくあまっていた「もずくうどん」をゆで、
ダシをはって、もずくの天ぷらを乗せて...


もずく天もずくうどん!
もずくともずくの夢の競演です!(なのか?)


もずくうどんはノド越しがよく、しっかりとした歯ごたえ。
シンプルに、あご(飛魚)でとったダシがベストマッチ


そこに、もずく天のコクと衣の油がまわったら、
旨いに決まっています!

ひと言:
もずく×もずく、予想以上の旨さでした!

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