かに

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

今年も毛がにの季節がやってきました。
妻の実家（北海道）から5ハイ、送ってもらいました。

友人を呼んでパーティでも、と思いましたが、
仕事の都合でタイミングが見つけられず、
夫婦で食べつくしました。

到着

浜ゆでの毛がに

身が詰まって重そう

そのまま

到着した日のお昼に

脚にも肩にも身がギッシリ

ミソもたっぷり

身とミソを和えると、また旨い！

そのまま2

まずはポン酢で

次に、お決まりのミソ和えで

甲羅焼き

身とミソに、酒と味噌を少量まぜて、甲羅焼きに

香ばしくて濃厚な旨み

毛がに丼

贅沢に、ほぐした身と甲羅焼きをご飯にたっぷり乗せて、
毛がに丼に

そのまま3

肩肉についたミソ。
身と一緒に食べると恐ろしく旨い

脚肉をせっせとほぐして...

ミソを乗せて...

やはり最後はミソ和えで

ひと言:

妻の実家近く、北海道枝幸郡枝幸町の三宅商店から送ってもらいました。昨年はいろいろ調理しましたが、今年はシンプルに味わいました。

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

3月7日（金）、翌日のCSS Nite in FUKUIのため福井市に前日入りし、財団法人ふくい産業支援センターの佐藤さんに車で三国温泉（東尋坊・雄島近く）の「おおとく」へ一緒に連れて行ってもらい

あわび（鮑）の間で、
関係者を中心に越前がに（ズワイガニ）の会

スタンバイオーケー

越前がにコース スタート

もずく酢

ぜんまいと菜の花のお浸し

刺身皿盛り

越前がにの刺身

まず、かに酢で食べてしまいましたが、
醤油で食べるのが正しいみたいです

ゆで越前がに

越前港の黄色いタグつき

専用のかにばさみ「かにちょき」

ここで、ゆで越前がにの食べ方講座

動画です（2分31秒）

かに味噌もたっぷり

きれいに脚の身を出せました

日本酒投入

口当たりがよくて、ものっすごい危険

焼きがに

香ばしくて旨い

肉じゃが

タコとワカメのぬた

盛り上がり風景1

〆の釜めし

火にかけるまえ

しばし待って

炊き上がり

岩のりの味噌汁

おこげがよい感じ

越前がにの身と味噌を乗せて、
勝手にミニ開高丼

盛り上がり風景2

デザートで、かぼちゃのプリンとリンゴ

お茶

食事のあと...

送迎車で三国駅に送ってもらい、えちぜん鉄道三国芦原線で福井市内へ戻りました

ひと言:

越前がにコース、おおいに堪能させていただきました。

予算:

17,000円

お店データ:

福井県坂井市三国町安島24-51-2
電話: 0776-82-6668 / FAX: 0776-82-7397

参考ページ:

http://www.ootoku.com/

イタダキ星: ★★★★☆

昨日は丸一日、渋谷でしゃべり仕事。
講義に参加してくれたガクちゃんと、
「かにチャーハンの店 渋谷店」へランチに。

カニ好きは必訪のお店ということで。
いやしかし、なんてストレートな名前

渋谷西武A館とB館の間の道（井の頭通り）をNHK方面へ歩いて5分ぐらい、篠田ビル3F

13時30分ごろ到着。
思ったよりも混んでいてビックリ。
カウンター10数席とテーブル席がふたつあり

オープンキッチンで、
チャーハンをあおっている姿が見られます

メニュー。
月替りチャーハンもあり

かにチャーハン D set 780円
（かに味噌汁・かにグラタンつき）

かにチャーハン。ご飯がパラパラでグッド。
具は卵、ネギ、レタス、それにキュウリが入っていて、
歯ごたえと彩りが意外とマッチ

ズワイガニの身がたっぷり

かに味噌汁

かにグラタン

その他

こちらはガクちゃんが頼んだ、
えびの中華マヨネーズ和えチャーハン D set 780円
（かに味噌汁・かにグラタンつき）

ピリ辛のマヨネーズソースで和えた
海老、イカ、うずらの玉子が乗っています

妻は、かにチャーハン D set 680円
（かに味噌汁・中華ねぎ鳥2個つき）を。
その、中華ねぎ鳥（鶏の唐揚げ）です

ひと言:

知人に教えてもらってその存在を知った「かにチャーハンの店 渋谷店」。ほかにエキュート立川店、エキュート大宮店、静岡店があり。チャーハンはけっこうボリュームがありますが、大食漢は＋120円で大盛り（1.5倍）にするとよいかも。今度は「半熟玉子のかに玉チャーハン」や月替りチャーハンを食べてみたい。再訪決定。

予算:

600-1,000円

お店データ:

東京都渋谷区宇田川町31-4 篠田ビル3F
電話: 03-5784-2443
営業時間: 11:30-15:30 / 17:00-22:00
定休日: 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）

参考ページ:

http://www.hitjapan.co.jp/chahan/shibuya.html

食べログ投稿データ:

かにチャーハンの店 渋谷店 （中華料理 / 渋谷）
★★★★☆ 4.0

イタダキ星: ★★★★☆

妻の実家（北海道）から、いろんな食べ物と一緒に、昨夏に獲れた毛がに（冷凍。って、そりゃそうだ）が送られてきました。

自然解凍して、食べやすくさばいて

生より味は落ちるも、なかなかの身入りです

ひと言:

カニは読んでも楽しいですが、やっぱり食べるものですね。ペロッといただきました。

今日の朝8時すぎ、待ちかねていた雑誌が届きました。
それは...

『「旬」がまるごと 2008年3月号 特集「かに」』

味な日々の内田麻紀さんに教えていただき、出版社サイトで購入。580円＋ペリカン便ブックライナー代。

『「旬」がまるごと』はポプラ社発行の隔月刊の食雑誌。

キャベツ（00）、まぐろ（01）、トマト（02）、さつまいも（03）、ねぎ（04）と来て、かに（05）。旬とはいえ、カニにフォーカスしてくれた英断に感謝します（大げさ）。

詳しい内容は出版社の詳細ページを参照していただくとして、ちょっとばかり。

カラーグラビアが多く、読みごたえあり。

図鑑やトリビア的な内容も多く、
カニへの理解を深め、誤解を正すことができます。

「香住！カニ検定」も誌上で試せます。

実在する、カニ知識＋兵庫県香住の地元ネタの試験。
カニについてはよいとして、地元ネタはむずかしい...。

とにかく、丸ごと1冊、カニを楽しめます。
カニ好きの方はぜひ！

参考ページ:

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0011FDAHS/cybergarden-22

イタダキ星: ★★★☆☆

そういえば、札幌出張ではカニをまったく食べなかったなあ、ということで

新千歳空港でおみやげに買った「蟹の棒寿し」

竹製の巻きすのなかに、
ラップに包まれたタラバガニの棒寿司

切れ目が入っています

具はマヨネーズ風味のタラバガニのほぐし身と、
甘辛く煮つけたシイタケ

空港ビル2F（出発口と同じフロア）の「北の弁当工房 かな」で購入

ひと言:

そこそこ日持ちするのかと思ったら、お弁当と同じでその日のうちにということで、東京に帰った夜に食べました。個人的には好みの味だけど、なかの具がマヨネーズ風味というのはちょっと好みがわかれそう。

予算:

1,575円

お店データ:

株式会社耕人社 （製造元）
北海道千歳市美々 新千歳空港
TEL: 0123-46-5632

イタダキ星: ★★★★☆

「北国からの贈り物」から取り寄せた
タラバガニ、ズワイガニ、貝つきホタテ、紅鮭が到着

まずはそのまま

タラバガニ

ズワイガニ

タラバもズワイもそのままで

カニ鍋

春菊、ネギ、しいたけ、えのき、しらたきと一緒に

ホタテも大きく半分に切って

鍋に

〆は「おじや」で

翌朝

朝食に「紅鮭寒風干し」を

ほどよい塩加減

ひと言:

知り合いからの情報で、楽天市場の「北国からの贈り物」でお得なセールをやっているよ、ということで取り寄せた北海道産のタラバガニ、ズワイガニ、ホタテなど。値段が安かったので味はそこそこでしたが、いろいろと楽しめました。まだホタテが何個か残っているので、後日に追加でアップします。

お店データ:

「北国からの贈り物」 株式会社加藤水産
北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-4-3
TEL: 0120-20-7799 / FAX: 0120-20-7798

参考ページ:

http://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

そろそろ毛がにの季節がやってきました。
ということで、妻の実家（北海道）から送ってもらいました。

到着

5ハイも

立派な体躯（たいく）

そのまま

身がぎっしり

味噌もたっぷり

味噌の甲羅焼き

白味噌とお酒を少量混ぜ、甲羅にほぐし身と味噌を乗せじっくり焼く

香ばしい味噌の香り

濃厚な旨み

チャーハン

毛がにの身をたっぷり入れ、炒めて

さらに身をトッピング

そのまま2

最後の1ハイまで美味しくいただきました

ひと言:

妻の実家近く、北海道枝幸郡枝幸町の三宅商店から送ってもらいました。

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

勝どきの隠れた寿司の名店「はし田」 （夕方に撮影、実は近所）

玄関の奥に、さらに玄関が

階段で2Fのお座敷へ

鷹野家・益子家でいろんな意味のお誕生会スタート

お昼のコース （5,250円、要予約）

毛ガニ 丸々1匹 （5人分）

先付

イカの塩辛 （おそらく自家製）

柚子風味の茶碗蒸し

なかにはフグの白子が

大ぶりの寿司 1人前

軍艦に山盛りのウニ （イクラにもできる）

軍艦に山盛りの甘エビ （子柱にもできる）

アナゴ

ホタテ

赤貝

鯛

中トロ

大トロ

鉄火巻き

玉子

あら汁

デザート （メロン）

ひと言:

前に行ったときは、カウンターでにぎりのみ（3,150円）。店主の眼光鋭く、写真は撮れなかったのだけど、今回はコース（5,250円）で2Fのお座敷だったので写真撮りまくり。ものすごいボリューム。お寿司はひとつひとつが大ぶりで、特に軍艦は圧巻。

予算:

3,150円 / 5,250円 （ランチ）

お店データ:

東京都中央区勝どき3-8-11
TEL: 03-3533-0341

参考ページ:

http://www.kanshin.com/keyword/530082

食べログ投稿データ:

はし田 （寿司 / 勝どき）
★★★★★ 5.0

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

鷹野さんご一家と西伊豆・戸田（へた）温泉に、
はとバスで日帰り高足ガニツアーへ

「歓迎 かにの街 戸田温泉」

「戸田温泉 味わいの宿 ときわや」到着

すぐ目の前には戸田港（駿河湾）が

1Fラウンジには活きた高足ガニが

「風の間」に案内されると、すでにセッティングばっちり

お料理

前菜三種

酢の物

茶碗蒸し

揚げ物

本えび塩焼き

ホイル焼き

舟盛活作り（鯛、手長えび、桜えび、甘えび、マグロ、イカ）

高足ガニ

もうスーパーハイテンションに

正義の味方、高足ガニマン参上！

漁師風の味噌汁

わかめご飯と香の物

ご飯のお代わりをもらって「勝手海鮮丼」を作ったり

甘味（柚子ようかん）

フルーツ

イチゴ狩り

その後、中伊豆・韮山へイチゴ狩りに

ハウスのイチゴを自分でもぎって

食べました

ひと言:

2007年3月29日木曜日、日帰り高足ガニツアーの記録です。

お店データ:

静岡県沼津市戸田289-1
TEL: 0558-94-3333 / FAX: 0558-94-3331

参考ページ:

http://www.tokiwaya.info/

食べログ投稿データ:

戸田温泉 味わいの宿ときわや （旅館 / 沼津）
★★★★★ 5.0

イタダキ星: ★★★★☆

JR名古屋髙島屋B1ごちそう館の「浪花古市庵」にて

大漁寿司 タラバ 1,140円

アップ

ひと言:

JR名古屋髙島屋B1ごちそう館の「浪花古市庵」で購入。具に対してご飯がちょっと多かったけど、美味しかったです。

予算:

1,140円

お店データ:

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
JR名古屋高島屋B1ごちそう館
TEL: 052-566-8517

参考ページ:

http://www.koichian.co.jp/

イタダキ星: ★★★★☆

外観

店内

割り箸

注文してから25分ほど待って到着

五目釜めし 1,050円

かに釜めし 1,270円

なめこ赤だし 330円

別売りの味噌汁

ひと言:

上野アメ横センタービル近く。注文を受けてから炊くので、25分ほど待つ。定番釜めしから、たけのこ、牡蠣、松茸など季節モノもアリ。浅草本店は大正15年創業。

予算:

1,000-2,000円 （ランチ）

お店データ:

東京都台東区上野4-9-2
TEL: 03-3835-0401 / FAX: 03-3841-5251
営業時間: 11:00-21:30 （L.O. 21:00）
定休日: 年中無休

参考ページ:

http://r.gnavi.co.jp/g511101/

食べログ投稿データ:

元祖 釜めし春 上野店 （釜飯 / 京成上野）
★★★★☆ 4.0

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

外観

通りに面した生け簀

ふぐ刺し

ふぐ白子焼き

ふぐ唐揚げ

活きいか踊り食い

松葉ガニ

コッペ（セイコ）ガニ

京石川 かたり酒

純米大吟醸 香田50磨き

ひと言:

i81栗原さんがセッティング、長島さんがカニと日本酒を用意してくれて、浅草みよしで新年会。公園六区入口交差点そば。

予算:

10,000-15,000円

お店データ:

東京都台東区西浅草2-26-8
TEL: 03-3847-6955 / FAX: 03-3847-6926
営業時間: 11:30-24:00
定休日: 年中無休

参考ページ:

http://www.asakusa-miyoshi.com/

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

築地場内1号館、洋食 禄明軒（ろくめいけん）の右隣り

店内（カウンターのみ、かなり手狭）

ワタリガニのトマトソースパスタ 1,500円
（サラダ、ドリンク付き）

全体

脚肩には身がギッシリ

豪快に（フィンガーボールがサーブされるのがうれしい）

イクラとマッシュルームのパスタ 1,500円
（サラダ、ドリンク付き）

全体

あっさり醤油風味

ひと言:

築地場内1号館、パスタ＆ピザのお店。営業時間は8:00-14:00。ピザも相当オススメらしい。

予算:

900-1,500円

お店データ:

東京都中央区築地5-2-1 築地場内1号館
TEL: 03-5565-3737
営業時間: 8:00-14:00
定休日: 日祝、休市日

参考ページ:

http://gourmet.yahoo.co.jp/0000618904/M0013019327/

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

到着

松葉ガニ

コッペガニ（松葉ガニのメス）

松葉ガニの刺身

焼き松葉ガニ

ゆで松葉ガニ f/コッペガニ

カニ味噌焼き

ひと言:

知り合いの長島さんから送ってもらいました。兵庫県津居山港の第五天祐丸が水揚げ。

イタダキ星: ★★★☆☆

缶入り

野菜・味噌などを入れてつくります

カニアップ

ひと言:

妻の実家（北海道）から送ってもらいました。ちょっとカニのスカスカ感が。

イタダキ星: ★★★☆☆

個室で

ランチメニュー

限定日替りばらちらし 995円 （ランチ、限定10食）

かに天丼 995円 （ランチ）

お昼から白ワインを

ひと言:

ギンザコアの右隣り、ワールドタウンビル7F。ほかにも、にぎり寿司や鉄火丼、御膳、会席などアリ。

予算:

1,000-2,000円 （ランチ）

お店データ:

東京都中央区銀座5-8-17 ワールドタウンビル7F
TEL: 03-5537-0688 / FAX: 03-5537-1588
平日: 11:30-14:00 / 17:00-23:00
土日祝: 11:30-14:30 / 17:00-22:00
定休日: 年中無休

参考ページ:

http://www.azumi-food.com/kanitei/

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

タラバガニ鍋

焼きタラバガニ

タラバガニチャーハン

ひと言:

妻の実家（北海道）から送ってもらいました。

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

入口（建物のうえのほうに目をやると、蟹のオブジェが）

ゆでタラバ蟹

活タラバ蟹

炭火焼きタラバ蟹

蟹と牛タタキの握り寿司

蟹グラタン

蟹シュウマイ

蟹雑炊

ひと言:

鷹野さん、相原さんご夫妻にご馳走になりました（大感謝！）。ほかにも、蟹味噌、蟹クリームコロッケ、蟹たっぷり茶碗蒸しなどなど。これから10月23日を「カニ記念日」とします。

予算:

10,000-15,000円

お店データ:

東京都足立区綾瀬3-16-1
TEL: 03-5697-1818 / FAX: 03-5697-0146
平日: 11:30-15:00 / 17:00-22:00
土日祝: 11:30-22:00
定休日: 年中無休

参考ページ:

http://r.gnavi.co.jp/g443710/

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

到着

立派な容姿1

立派な容姿2

ちょっと脚を焼いてみたり

ひと言:

北海道のさとけんさんから送っていただいた花咲ガニ オス1匹、メス1匹。他のカニとは違う味と旨さ。さとけんさん、ありがとう！

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v