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2011年02月28日 (月曜日)

特級中華そば 凪 西新宿店「特級中華そば」 [西新宿]

イタダキ星: ★★★★☆

昨日日曜日も西新宿で仕事。


お昼は、西畑さん
「特級中華そば 凪(なぎ) 西新宿店」へ。

むかしの店名は「特級煮干そば 凪」。
2009年11月に閉店したあと、
2010年7月に新しい店名とメニューで復活したそう。


店外のメニュー板。
ここはひとつ、もっともオーソドックスな....

特級中華そば 700円


「特級中華そば」を注文。
スープの色、刻み玉ねぎから、
竹岡式ラーメンを彷彿させますね。

スープをひとくち飲むと、しっかり煮干しの風味。
かといってクドいわけではなく、よいバランス。


自家製麺は固めのゆであがり。
プツンプツンとした歯ごたえで美味!

麺自体の旨みも相当なもの。
玉ねぎのシャキシャキ感も心地よし。


具は、刻み玉ねぎのほか、
豚バラ肉の厚切りチャーシュー、太いメンマ、海苔。
どれもかなりのクオリティ。美味。


さらに、「いったんもめん」と呼ばれる幅広の薄い麺。
ワンタンのような舌触り、ツルンとしたのどごし。

特級式麺のお刺身(500円)として、
単品注文もできるそう。

以上、美味で個性的で、かなり満足。
ごちそうさまでした。

予算:
特級中華そば 700円
お店データ:

特級中華そば 凪 西新宿店
東京都新宿区西新宿7-13-7
電話: 03-3365-0296
営業時間: 11:00-23:30(日・祝は22:30まで)
定休日: 第3日曜日
座席数: カウンター10席ほど、2階席あり

参考ページ:
http://www.n-nagi.com/

2011年02月27日 (日曜日)

吉野家 築地一号店「牛丼」 [築地場内]

イタダキ星: ★★★☆☆

ちょっとまえ、築地場内に行ったとき、ふらりと....


吉野家 築地一号店へ。


もともと日本橋にあった魚河岸で開業した
個人商店「吉野家」が発祥。
魚河岸の築地移転にともない、一緒に移転。

数年まえ、BSE問題で牛丼の販売を一時休止したときも、
ここだけは国産牛肉をつかって販売をつづけたり、
牛肉や玉ねぎ、タレの量のこまかな指定と、
対応する符丁の多さも有名な話。

牛丼(並盛) 380円


注文したのは、牛丼の並盛。


味は吉野屋のふつうの牛丼(って当たり前か)。
一号店ということでなんとなく特別感あり。
雰囲気も一緒に味わう感じですね。


メニューは牛丼、セット、サイドのみで(他店と共通)、
豚丼、牛鍋丼、定食などはナシ。

予算:
牛丼 380円
お店データ:

吉野家 築地一号店
東京都中央区築地5-2-1 築地場内1号館
電話: 03-5550-8504
営業時間: 5:00-13:00
定休日: 日・祝・休市日
座席数: カウンター20席くらい

参考ページ:
http://www.yoshinoya.com/shop/tsukiji/

2011年02月26日 (土曜日)

風来居 新宿店「しおらーめん」と「玉子かけご飯」 [西新宿]

イタダキ星: ★★★★☆

今日土曜日は、西新宿で仕事。


お昼に、「風来居 新宿店」へ。


メニューほかもろもろは、過去記事を参照。

やはり、今日もさすがに盛況。満席。
回転は早く、ちょっと待っただけで入店。

しおらーめん 750円


限定の「しおらーめん」を注文。


これが、まろやか美味

醤油よりも塩のほうが、修業元の「山頭火」らしい。
というのは褒め言葉かどうかわからないけど、
とにかく塩はスープの旨み直球勝負。


ここで、塩、西畑さんの醤油、妻の味噌と比較。

  • 塩 - シンプルさ
  • 醤油 - 香ばしさ
  • 味噌- コクと甘み

という特徴が、よりはっきりと。

土台のスープがしっかりしていてどれも美味しいので、
好みや気分に合わせて選ぶのがよし。

玉子かけご飯 200円


コメント欄で、えりさんからおすすめしてもらった
評判の「玉子かけご飯」も注文。

茨城県産の奥久慈卵(おくくじらん)に、
こまかく刻んだチャーシューとかつお節。
このために考案したという秘伝のたれがかかっており...


適度にかき混ぜて口に運ぶと、旨い。

濃厚な旨みをしっかりと感じるのに、
トータルでバランスがきちんととれています。
しかも、安いのに量が多めで、お得感もあり。

ラーメンの麺や具はしっかり多めで、
さらに玉子かけご飯もプラスすると、
個人的には、ややオーバーボリュームな感あり。

かなり空腹ならばイケそうな量だと思います。
ってな具合で、ごちそうさまでした。

予算:
しおらーめん 750円、玉子かけご飯 200円
お店データ:

風来居 新宿店(本店)
東京都新宿区西新宿7-19-18 セードル新宿ハイツ1F
電話:03-3368-3223
営業時間: 11:00-23:00(スーブがなくなり次第終了)
定休日: 年中無休
座席数: カウンター12席

参考ページ:
http://www.shinjukuku-town.com/do/001/008/

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2011年02月25日 (金曜日)

あんこう屋 高はし「あんこう煮」 [築地場内]

イタダキ星: ★★★★☆


「過ぎ去りし 冬の名残りの あんこう煮」

ここのところ、週末は仕事がつづいているので、
今日金曜日は勝手に代休。

朝から暖かい陽気、強い風。春の気配。
(日中は20度まで気温が上がったそう)


9時30分すぎに、
築地場内8号館の「あんこう屋 高はし」へ。
満席のため、5分ほど待って入店。


今日のラインナップ。
名物「あんこう煮」が残っていればと思って来たので、
バツがついておらず大丈夫そうでよかった!
(補足:10時まえには、なくなっていました)


春らしい陽気に誘われて、
キリンラガーの中瓶(500円)を。
胃にしみいる旨さ。


定食の小鉢とお新香は先出しで。
小鉢は切り干し大根とかぼちゃの煮物。

待つこと10分ほどで...

あんこう煮 3,070円+定食 300円


名物「あんこう煮」が大きな丼で登場!


今日は肝が少なめ、すっきり味。
ブリブリの身、フルフルのエラ、プルンとした皮。
臭みやエグみ、まったくなし。美味。

あんこうの旨みを存分に吸った豆腐もたっぷり。

醤油仕立てで甘さひかえめ。
最後までしつこさを感じずにスルッと食べられます。

といっても、けっこうな量。満腹。

刺身定食 1,300円


こちら、「刺身定食」。
まぐろ、寒ブリの背身、平目、ホタテ。
さすが、キリッとした姿。

以上、ごちそうさまでした。

ひと言:
そういえば、今年はまだ月島の「ほていさん」であんこう鍋を食べていないな...。
予算:
キリンラガー 中瓶 500円、あんこう煮 3,070円+定食 300円、刺身定食 1,300円
お店データ:

あんこう屋 高はし
東京都中央区築地5-2-1 築地場内8号館
電話: 03-3541-1189
営業時間: 8:00-13:00
定休日: 日・祝・休市日
座席数: カウンター11席

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002303/

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余談


海幸橋門のそば、かつお節の「松村」に、
おかずのクッキングが撮影に来ていました。
(土井善晴先生の姿は見当たらず)

2011年02月24日 (木曜日)

そば処 長生庵「イベリコ豚せいろそば」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★★


今日の午前中は、築地場外の「長生庵」へ


記憶では、先週からはじまったばかりの...

イベリコ豚せいろそば 1,150円


新メニュー「イベリコ豚せいろそば」を注文。


つゆにはたっぷりのイベリコ豚。
薄め、といっても適度な厚さのスライスで5、6枚。
最上級のイベリコ・プーロ・デ・ベジョータ使用。
(100%純血種のイベリコ豚)

で、まずはそのままイベリコ豚を食べると、
融点の低い脂身の甘さが口のなかで広がって、旨い!

噛むたびに旨みがあふれる赤身の部分も美味。
イベリコ豚の脂で香ばしく焼いたネギもたっぷり。

これは旨い。旨いぞ...


イベリコ豚とネギの旨みが存分にしみ出た
つけ汁でそばを食べると、これまた美味。

しっかりとコクがあるのに、
あと味さわやか、しつこさなし。


粉山椒をかけて食べるのもおすすめとのことで、終盤に。
個人的にはなくてもオーケー。
もしかけるとしても、ほどほどがよさそう。

いやしかし、そもそもなぜイベリコ豚を
そばに合わせようと思ったんだろう。

鴨せいろに方向性は近いのだけど、やはり違う味。
イベリコ豚の上質の脂だからこその味ですね。

すばらしい進取の精神に感心しつつ、
ごちそうさまでした。

予算:
イベリコ豚せいろそば 1,150円
お店データ:

そば処 長生庵
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1F
電話: 03-3541-8308
平日: 7:00-22:00 / 土: 7:00-15:00
休市日: 11:00-22:00 / 祝: 11:00-
定休日: 日曜日

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024450/

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2011年02月23日 (水曜日)

銀座三越「銀座テラス」の印象


だいぶまえ、銀座三越で買い物ついでに、
9階の「銀座テラス」に行ってみたところ...


あら? 思ったよりも、こじんまり。

地上31メートルと、そんなに高くないのと、
冬なので芝生がはえていなかったからかも。

和光や山野楽器、有楽町方面向き。
和光の時計塔のてっぺんが間近に見られるのはうれしい。

憩いの場というほど広くはないけど、
建物内に託児所や親子休憩所、カフェなどもあって、
なにかと重宝するスペースではありますね。

お店データ:

銀座三越「銀座テラス」
東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店9F
利用時間: 10:00-20:00

参考ページ:
http://www.mitsukoshi.co.jp/shop?omeNextPageName=/pc/store/jsp/1210/floor09.jsp

ベルアメール「フィグ」と「キャラメル サレブラン」 [銀座三越]

イタダキ星: ★★★★☆

だいぶまえ、銀座三越B2の
ショコラティエ「ベルアメール」で買った...


パレショコラのフィグ(252円)。
カカオ64%チョコレートに、
フランス産セミドライフィグ。


キャラメル サレブラン(252円)。
塩キャラメルチップ入りホワイトチョコ。

どちらも濃厚なのに、あと味が軽いのに驚き。
美味でした。

予算:
フィグ 252円、キャラメル サレブラン 252円
お店データ:

ベルアメール 銀座三越店(BEL AMER)
東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店B3
電話: 03-3562-1111(代表)
営業時間: 10:00-20:00
定休日: 三越銀座店に準じる

参考ページ:
http://www.belamer.jp/

ドミニク・サブロン「バゲット」 [銀座三越]

イタダキ星: ★★★☆☆


だいぶまえ、銀座三越B3の「ドミニク・サブロン」で
夕食用に買った...


バゲット(357円)

北海道産小麦粉を使用したフランスパン。
低温長時間発酵による粉の甘味と香りを感じて下さい。
かるく食べやすい 毎日食べても飽きのこないパンです。

とのこと。


食べてみると、外はカリッと、中はモッチリで美味。
美味だけど、もうちょっと塩気が強いほうが好み。

記憶と照らし合わせてみると、
メゾンカイザーの「バゲットモンジュ」のほうが、
好みに合った味です。

予算:
バゲット 357円
お店データ:

ドミニク・サブロン 銀座三越店
(Dominique SAIBRON)
東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店B3
電話: 03-3535-1932
営業時間: 10:00-20:00
定休日: 三越銀座店に準じる

参考ページ:
http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/ds/

さかえや「焼肉カレー」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★☆☆

今日水曜日、築地は休市日。


9時30分ごろ、築地場外、もんぜき通りの
カレー&コーヒー「さかえや」へ。

柔和なご夫婦が切り盛りしていて、
おだやかでやさしいオーラを発するお店。

あれ、休市日に開いていたっけ?
と思いつつ、着席


メニュー。
さて、ここはひとつ...

焼肉カレー 800円


焼肉とカレーの合いがけ、「焼肉カレー」を。

焼肉は注文を受けてからフライパンで
牛肉と玉ねぎを特製のタレでさっと炒めたもの。
やや濃いめで甘辛さのバランスよし。

カレースタンド的な味ながら、
よいコクと酸味のポークカレー。

焼肉もカレーも量が多く味しっかりめ。
対して、ご飯の盛りはやや軽めなので、
大盛りにしてもらったほうがよかったかも。
しかし、満腹感としてはちょうどよし。

さっと食べて、ごちそうさまでした。

予算:
焼肉カレー 800円
お店データ:

さかえや
東京都中央区築地4-9-12
営業時間: 5:30-14:00(食事は7:00以降)
定休日: 日・祝・休市日(営業している日あり)
座席数: カウンター7席

参考ページ:
http://tsukiji-monzeki.com/sakaeya.htm

やじ満「五目そば」 [築地場内]

イタダキ星: ★★★★☆

月曜日の昼は、ノープランで築地場内へ。


なんとなくで、8号館の「やじ満」へひさびさに


これまたなんとなくで、「五目そば」を注文。

心中、カキらーめんと迷うかと思いきや、
自分でも驚くほど迷わず。不思議な感じ

五目そば 1,100円


待つこと数分で、具だくさんな「五目そば」が登場


すっきり塩味のタンメン風味。
食べても食べても減らない感覚に襲われるほど、
麺、具、ともに多し


白身はプリッと、黄身は半熟の卵。
チャーシューが厚切りで、これがホントに美味。
脂身が少ない部位で、肉の旨みをストレートに感じます


忘れたころにホタテが出現。
ムギュとした歯ごたえで美味。
終盤は卓上の辣油を少したらして。
辣油によって、スープと野菜の甘みの輪郭がはっきり。

以上、しっかり満足。ごちそうさまでした。

そうそう、自家製玉子焼きは、
甘さひかえめでおだやかな味でした。
150円で単品注文も可能です。

予算:
五目そば 1,100円
お店データ:

やじ満(やじま)
東京都中央区築地5-2-1 築地場内8号館 
電話: 03-3541-0952 / FAX: 03-3541-0958
営業時間: 5:30-13:00
定休日: 日・祝・休市日

参考ページ:
http://www.tsukijigourmet.or.jp/29_yajiman/

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2011年02月22日 (火曜日)

甲州 山里の味 生ほうとう [山梨]

2月13日(日)、昇仙峡で車を停めさせてもらった
御食事処 一休で...


鳥もつ煮を食べただけで帰ったら悪いなと、
帰りしなに「甲州 山里の味 生ほうとう」を購入


麺660g(220g×3)、味噌 80g入りで800円


銀座三越B3の「大地を守る会」で買ってきた
たもぎ茸を入れて、ほうとう鍋に。

たもぎ茸って、火を通さない状態だと、
こんな鮮やかな山吹色に近い黄色だったんだ...


ほか、妻の実家から送ってもらった
北海道産の「雪の下」というきのこ、
油揚げ、かぼちゃなどの野菜をいろいろ入れて


ほうとうは煮込んでもへたらず、
しっかりとした歯ごたえで、熱い。旨い。

なんというんでしょう、ほうとうって、
讃岐うどんときしめんの中間のような味わい、
といったらだいたいそのとおりなんだけど。

イメージのせいかもしれないけど、
よい意味で田舎っぽいというか、
そのまま「ざる」や「かけ」で食べたいかというと、
それはない、煮込むのが前提、という。

...と、少し思いをめぐらせつつ、
美味しく食べました。

予算:
麺660g(220g×3)、味噌 80g 800円
お店データ:

株式会社 保延商会(製造元)
山梨県甲斐市中下条774-1
電話: 0552-77-2836

信玄餅の「桔梗屋」一宮本社工場 [笛吹]

2月13日(日)の午後、
甲府鳥もつ煮の元祖「奥藤本店」で昼食のあと...


山梨特産「里の駅」いちのみやでおみやげを買おうと、
国道20号線を走っていたら、その少しまえに..


信玄餅で有名な「桔梗屋」の一宮本社工場が。

国道20号線で信号待ちしていたら、
たまたま目に入ったので、
せっかくだからちょっと寄ってみようと。


アウトレットの「社員特価販売1/2」が併設されていて、
桔梗信玄餅などのお菓子が安売りされています。

桔梗信玄餅 5個(350円)を購入して、
東京に持って帰ってきました。


何年かまえに食べて以来、ひさびさ。
相変わらずの味。美味でした。

予算:
桔梗信玄餅 5個 350円(アウトレット価格)
お店データ:

桔梗屋 一宮本社工場
山梨県笛吹市一宮町坪井1928
電話: 0553-47-3701
営業時間: 9:00-17:00

参考ページ:
http://www.kikyouya.co.jp/SHAIN_TOKKA/

甲府鳥もつ煮の元祖「奥藤本店」で、鳥もつ煮と手打ちそばを堪能 [甲府]

イタダキ星: ★★★★★

2月13日(日)の午前中、
雪の昇仙峡ハイキングのあと、
甲府市街に向けて車を走らせ...


甲府鳥もつ煮の元祖、
大正2年創業の老舗「奥藤本店」へ!


第5回 B-1グランプリで優勝を飾った
甲府鳥もつ煮の総本山。発祥の地。
まさに「元祖」をうたうにふさわしい店。

昭和25年ごろ、この店で甲府鳥もつ煮が誕生し、
その後、山梨県内に広がったとのこと。

13時20分ごろ行ったら、さすがに満席。
店外の名簿に記入し、20分ほど待って...


店内へご案内。
テーブル席と座敷席があって計60席となかなかの広さ。
座敷席に通されて、料理を注文


サービスの揚げそばをつまみながら待つことしばし。
これだけの繁盛店なので、けっこう待つのは覚悟のうえ。
だいたい、20分ほどで...

甲府鳥もつ煮セット 1,180円


注文した「甲府鳥もつ煮セット」が登場。
鳥もつ煮(小)、そば、半ライス、小皿一品、香の物。
小皿は冷や奴。


そばは田舎そばで、太めの平打ち。
太さがやや不均一なのも、手打ち感があってよいですね。

シャッキリとしたよい歯ごたえ、
そばの旨みも十分、気持ち甘めのつゆと相まって美味!


鳥もつ煮は、そのまま味わったあとは、
オン・ザ・ライスで。

注文が入ってから、
生の鶏もつ(レバー、ハツ、砂肝、キンカン)を
砂糖と醤油の甘辛いたれで調理するそう。
プリッ、ギュッとした歯ごたえ。美味!

で、脇役としてよい働きをしているのが、しいたけ。
干し椎茸を戻したもので、
たれと鶏もつの旨みを存分に吸って、たまらない味。


最後は、そば湯割りを。
そば湯がトロッと濃厚で、「そば食べた」感ひしひし。
よい締めくくり。大満足。

甲府鳥もつ煮(大) 650円


こちら、みんなで食べる用の「甲府鳥もつ煮」の大。

天丼セット 1,280円


こちら、妻が頼んだ「天丼セット」。

ざるそば 650円


こちら、早苗さんが注文した「ざるそば」。

ぶっかけ冷やしたぬきそば 850円


まりんちゃんは「ぶっかけ冷やしたぬきうどん」を。

ちょっと食べさせてもらったら、そばの店ながら、
シコシコとよい歯ごたえのうどんも美味。

参考: メニュー




メモがわりに撮ったもの。
そば(うどん)メニューの種類豊富、
一品料理もいろいろあり。


甲府駅前店が3月中旬にオープンとのこと。
特に電車の旅では、甲府駅前店が重宝しそうですね。

予算:
甲府鳥もつ煮セット 1,180円、甲府鳥もつ煮(大)650円、天丼セット 1,280円、ざるそば 650円、ぶっかけ冷やしたぬきそば 850円
お店データ:

奥藤本店(おくとうほんてん)
山梨県甲府市国母7-5-12
電話: 055-222-0910 / FAX: 055-222-0910
営業時間: 11:30-14:30 / 17:00-20:30
定休日: 水曜日(祝日の場合は営業)
座席数: 60席

参考ページ:
http://www.okutou.com/

その後...


中央道の事故渋滞もたいしたことはなく、
19時まえに無事、東京に帰還!

雪の昇仙峡ハイキング


2月13日(日)の午前中、
県営駐車場あたりの昇仙峡入り口から、
遊歩道を歩いて上を目指すことに


こんな感じの雪道をビビりながらひたすら歩き...


しばらくすると、昇仙峡のシンボル
「覚円峰(かうえんぼう)」が目のまえに!


高さ30メートルの「仙娥滝(せんがたき)」は、
下のほうに虹ができていて、なんとなく幻想的。

そこから、急な階段を気をつけながら登ると...


金櫻神社(かなざくらじんじゃ)の鳥居に



参道にはお堂などいろいろ。
おみやげ屋さんや飲食店もあって、
特に鉱石を売っている店多し。

愛のかけ橋の先、市営駐車場あたりのロープウェイから
さらに上に行けますが、ここらへんで引き返しました。

で、鳥居から急な階段を下りるときが恐怖。
雪のため段差がいまいちわからなくなっていて、
何度かすべり落ちそうになりながら、
なんとか下までおりました。


昇仙峡は読売新聞社の「平成百景」
全国第2位に選ばれたとのこと。

昇仙峡入り口(県営駐車場あたり)から、
行って帰ってだいたい1時間30分、
雪の昇仙峡ハイキングを楽しみました。

参考ページ:
http://www.shosenkyo-kankoukyokai.com/

御食事処 一休「鳥もつ煮」 [昇仙峡]

イタダキ星: ★★★☆☆

2月13日(日)の午前中、
宿泊した勝沼の「わいんと宿 川口園」を出発し、
一路、昇仙峡へ。

県道7号線(昇仙峡ライン)をくねくねと登っていくと、
どんどん雪深くなっていき...


昇仙峡入り口に到着。
一面、雪景色


県営駐車場脇の「御食事処 一休」で、ひと休み


ここはひとつ...

鳥もつ煮 500円


鳥もつ煮を食べておきます。
部位はレバ、ハツ、砂肝。
甘辛い照り焼きのような鳥もつ煮ではなく、
じっくり煮込んだタイプ。
熱々で、きちんと美味。


こちら、サービスで、大根と菜っ葉の漬け物。
はじめからかつお節と醤油がかかっています。
で、これが驚くほど美味。

駐車場に車を停めさせてもらったまま、
遊歩道に向かって、雪の昇仙峡ハイキングへ。

予算:
鳥もつ煮 500円
お店データ:

御食事処 一休
山梨県甲府市竹日向町797
電話: 055-251-8119

参考ページ:
http://ikkyuu1965.fc2web.com/

2011年02月21日 (月曜日)

風来居 新宿店「しょうゆらーめん+味付玉子」 [西新宿]

イタダキ星: ★★★★☆

昨日日曜日も、土曜日に引きつづき、西新宿で仕事。

小滝橋通り界隈はそもそもラーメン店だらけですが、
日曜日となると、ほかの業態の店は休みのところが多く、
いっそうその感が強くなり...


お昼は、小滝橋通りからけっこう奥まったところ、
こじんまりとした柏木公園近くの「風来居 新宿店」へ。

ここ新宿店が本店。
ほか、渋谷(松濤)、大宮に支店あり。


ラーメンには塩、味噌、醤油があって、
玉子かけご飯も一押しのよう。

限定の「塩」が人気のようですが、
ここはひとつ...

しょうゆらーめん 750円、味付玉子 100円


しょうゆらーめんに、味付玉子をつけて。
見た感じと香りで「山頭火」? と思ったら、やはり。

店主は旭川の「山頭火」本店で修業後に独立したそう。
店名の「風来居」も、種田山頭火の庵の名前が由来。

で、スープをひとくちすすると、
クリーミーで濃厚なとんこつ味。
醤油の香ばしさやコクもしっかり。
油脂分の甘さもほどよく感じて、美味。


麺は中細でやや縮れていて、スープがよくからみます。
低加水麺でプツンプツンと小気味よい歯ごたえ。
麺そのものの旨みもなかなかのもの。
ゴマの食感がよいアクセント。


豚バラ肉のチャーシューも厚切りで気前よく。
ジューシーさ、ホロッとした食感、味つけともよし。


味付玉子の黄身は鮮やかなオレンジ色。
中心部は半熟でトロッと。
味がしっかり染みていて、これまた美味。

以上、きちんと、というか、
かなり美味しいラーメンで満足。

店員さんの
「いらっしゃい」(入店時)
「行ってらっしゃい」(退店時)
というかけ声がとても新鮮で、よい雰囲気でした。

参考: メニュー(券売機)


今度はぜひ一押しの「玉子かけご飯」を食べようと
心に誓って退店。

予算:
しょうゆらーめん 750円、味付玉子 100円
お店データ:

風来居 新宿店(本店)
東京都新宿区西新宿7-19-18 セードル新宿ハイツ1F
電話:03-3368-3223
営業時間: 11:00-23:00(スーブがなくなり次第終了)
定休日: 年中無休
座席数: カウンター12席

参考ページ:
http://www.shinjukuku-town.com/do/001/008/

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2011年02月20日 (日曜日)

築地くりから房 ル・鰻(マン)「鰻にぎり」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★☆☆


築地場外「ル・鰻(マン)」のまえを通るたび、
なんとなく『愛人/ラマン』(L' Amant)を思い出すのは、
わたしだけではなかろう...


で、なんとなくで、鰻にぎり(1個 200円)を購入


小さく切ったうなぎの蒲焼きとタレのおにぎり。
けっこう大きめで、200円は安い。

たっぷり混ざったゴマが香ばしくてよいアクセント。
ただ、ちょっと多すぎかな。

うなぎは、おにぎりだからそう感じるのだろうけど、
かなりうなぎうなぎしていて、野趣すら感じる味。

トータルで、まあまあでした。

予算:
鰻にぎり 1個 200円
お店データ:

築地くりから房 ル・鰻(マン)
東京都中央区築地6-23-6
電話: 03-3541-7778
営業時間: 6:00-15:00
定休日: 日・祝
座席数: 約20席(立ち食い、カウンター、テーブル)

参考ページ:
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=586

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まぐろのみやこ「ハギ一夜干し」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★☆☆


先週、築地場外に行った際、トロぶつなどが評判、
マグロ問屋「まぐろのみやこ」の店頭に...


干物が何種類か置いてあったので、
勢いで「ハギ」の一夜干し(1尾 200円)を3尾購入

ハギ一夜干し 1尾 200円


グリルで焼いて。
一夜干しなので、短時間でさっと、香ばしく。

やや細長い体躯、皮の色味、値段から考えると、
ウマヅラハギかな。

引き締まった身で、塩加減もよく、
お酒のアテになかなかでした。

予算:
ハギ一夜干し 1尾 200円×3
お店データ:

まぐろのみやこ
東京都中央区築地4-13-13
電話/FAX: 03-3547-6622
営業時間: 6:30-16:00
定休日: 日・祝・休市日

参考ページ:
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=437

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2011年02月19日 (土曜日)

はな火屋「醤油らーめん」と「味噌らーめん」 [西新宿]

イタダキ星: ★★★★☆

今日土曜日は、西新宿で仕事。

昨日までの春めいた陽気とうって変わって、
低い気温、強い風。寒の戻り。


お昼は、柳麺「はな火屋」へ。
小滝橋通りからセブンイレブンとサンクスの間の
路地を少し入ったところにあり。

看板に「CHABUYA JAPAN」とあるとおり、
護国寺「ちゃぶ屋」の暖簾(のれん)分けのラーメン店。


醤油、味噌、ざる辛味噌が主力。
どれも650円と良心的な値段。

しかも、麺の増量が無料。かなりのサービス。
(普通、中盛り、大盛りが同じ値段)

土曜日の13時まえ、
それほどわかりやすい立地ではないのに、満席。
タイミングよく、少し外で待っただけで、入店。

醤油らーめん 650円


こちら「醤油らーめん」の中盛り。
ぼってりと大きくて、ずっしり重い陶製のレンゲ。

熱々のスープはじんわりと甘めで、背脂感はほどほど。
醤油(たまり醤油?)の奥深い味が
ストレートにうったえかけてきて、美味。

上に浮かんだ焦がしねぎが「ちゃぶ屋」っぽく。
香ばしさとよい風味を与えています。

そういえば、「ちゃぶ屋」で食べたのは7年くらいまえ。

記憶はあまり定かではないながら、
焦がしねぎの風味は覚えていて、
ここ「はな火屋」のスープはもっと力強く、
洗練されすぎていないよさがあると感じました。

麺は中太で、やや固めのよいゆで加減。
噛むたびにしっかりとした旨みを感じます。
チャーシューなどの具もきちんと美味。

トータルでバランスがよく、
しっかりと力強さもあって、満足度高し。

味噌らーめん 650円


こちら「味噌らーめん」の普通盛り。
クチコミでは「味噌汁っぽい」との声多し。

たしかに、粒感が残った味噌の旨み主体のスープ。
味噌は合わせ味噌だけど、
麦味噌っぽい香ばしい風味が立っています。

脂っぽいドロドロの味噌ラーメンが幅をきかせるなかで、
この味はむしろ新鮮。美味。

醤油同様、焦がしねぎの香ばしさもきちんと。
麺とのマッチングもよし。
この麺は、醤油よりも味噌のほうが合うのかも。

予算:
醤油らーめん 650円、味噌らーめん 650円
お店データ:

はな火屋(はなびや)
東京都新宿区西新宿7-8-6 高橋ビル101
電話: 03-5330-8070
営業時間: 11:00-15:00 / 17:00-23:00
(土・祝は21:00まで)
定休日: 日曜日
座席数: カウンター6席、2人用テーブル×2

参考ページ:
http://www.shinjukuku-town.com/do/001/001/

2011年02月18日 (金曜日)

そば処 長生庵「かき天カレーそば」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★★


なんだか最近、「長生庵」頻度が上がっております


さて、今日はひとつ...

かき天カレーそば 1,250円


三陸広田産の牡蠣(かき)の「かき天カレーそば」を。
冷たいせいろの付けカレーで。


大粒のかき天が3粒。
箸で持ち上げるとズッシリとした重みを感じるほど。
衣にほどよくカレーが染み込んで、旨い!


長生庵のカレーは、ほどよくスパイシー、
かつ、だしがしっかりきいていて、これだけでも美味。
プリッとしたかきの天ぷらが加勢したら、もう脱帽

これは必食。間違いなし。
大満足で、ごちそうさまでした。

予算:
かき天カレーそば 1,250円
お店データ:

そば処 長生庵
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1F
電話: 03-3541-8308
平日: 7:00-22:00 / 土: 7:00-15:00
休市日: 11:00-22:00 / 祝: 11:00-
定休日: 日曜日

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024450/

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そば処 長生庵「白魚と菜の花の天ぷらそば」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★☆


一昨日の水曜日は、遅めのランチで
築地場外の「そば処 長生庵」へ14時くらいに。

なにか牡蠣のそばを食べようと思って来ましたが、
前日の夜中まで降りつづいた雪がうそのように、
やや春めいた陽気に誘われて...

白魚と菜の花の天ぷらそば 1,050円


旬の「白魚と菜の花の天ぷらそば」を注文。


白魚(しろうお)は福島県原釜産。
ふわっほこっとした食感。
身の甘さのなかに、かすかに野趣があって美味。

菜の花は苦みがそれほどなく、すっきりとした味。
カラッと香ばしく、これまた美味です。


天ぷらは天ぷら、そばはそばで楽しんだら...


一緒盛りで。
つゆに天ぷらの油がまわって、オツな味。

ただ、白魚も菜の花も、つゆではなく塩で食べるのが、
素材そのままの味が楽しめるのでおすすめです。

以上、一足早く春の訪れを感じつつ、ごちそうさまでした。

予算:
魚と菜の花の天ぷらそば 1,050円
お店データ:

そば処 長生庵
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1F
電話: 03-3541-8308
平日: 7:00-22:00 / 土: 7:00-15:00
休市日: 11:00-22:00 / 祝: 11:00-
定休日: 日曜日

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024450/

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なお


冷たいそば(せいろ)ではなく、
温かいそば(かけ)にもできます。

2011年02月17日 (木曜日)

わいんと宿 川口園「朝食」 [勝沼]


2月13日(日)、勝沼「わいんと宿 川口園」の朝。
昨日の大雪とはうって変わって、快晴


みんなそろって、8時に朝食


おかずたくさん。ご飯おかわり必至


で、食後にコーヒーを。

のんびりと朝食が味わえるのは、やはり旅行ならでは。
ごちそうさまでした。

その後、帰り支度をして、昇仙峡へ向かう準備を。
宿のオーナーの高野さん、お世話になりました!

お店データ:

わいんと宿 川口園
山梨県甲州市勝沼町勝沼2997
電話: 0553-44-2061 / FAX: 0553-44-3667
収容人数: 20名 / 駐車場: 10台
宿のブログあり

参考ページ:
http://katsunuma.net/minshuku/kawaguchien/

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わいんと宿 川口園「夕食」 [勝沼]

2月12日(土)の夜は...


宿泊する民宿「わいんと宿 川口園」で夕食
(写真は到着時の夕方)


客室からは、甲府盆地の東側から南アルプスを
一望できるよい眺め


夕食の献立。この日は、

  • 甲州わいん飯一口にぎり
  • れんこん白わいんなます、ごぼうの赤わいん煮
  • 牡蠣の茶碗蒸し
  • 山うどのサラダ
  • 鮎の塩焼き 山うどの天ぷら添え
  • 鉄板焼きBBQ
  • 汁物、お漬け物
  • 果物


地ビールで「甲斐ドラフトビール クラールへレス」を。
濃さはほどほど、フルーティさと香ばしさが特徴的。
しっかりとビールらしさが味わえて美味


甲州わいん飯一口にぎり。
ひとくちを大きく超える大きさ。
たしかに、あと味にほのかなワインの風味


れんこん白わいんなます、ごぼうの赤わいん煮。
ワインはひかえめにつかわれていて、
れんこんはさわやかな、ごぼうはやや渋めのあと味


牡蠣の茶碗蒸し。
なかには中粒のプリッとした牡蠣。
牡蠣好きにはたまらない、よい風味です


山うどのサラダ。
4人でも充分すぎるほどたっぷりの量


鮎の塩焼き 山うどの天ぷら添え。
川魚が出てくると、「山に来た」という感じがします。
味も上々、わたがすっきりとした味です



で、メインの鉄板焼き。
牛肉と豚肉の2種類で、野菜もたっぷり


タレは特製だれとポン酢をお好みで


前半は、肉や野菜だけをおとなしく楽しみ...


後半はオン・ザ・ライスでわしわし食べます!
(ご飯はおかわり自由。しっかり食べました)


そうめん入りの汁物。
濃すぎず薄すぎず、よい塩梅。三つ葉がよい香り


自家製のお新香。
大根、きゅうり、にんじん。美味


果物は、いちご、りんご、キウイ。

以上、手づくり感があって、量もちょうどよい夕食でした。


飲んだ甲州ワインは、まず白で、
「シャトー・メルシャン 勝沼甲州 2009」。
つかっているぶどうは、甲州ぶどう。
すっきり辛口で、適度にフルーティ。美味。


さらに、「キザンワイン赤2008」。
つかっているぶどうは、ブラッククイーン。
渋みと酸味のバランスがちょうどよく、ややライトな味。

甲州ワインは2,000円くらいからで、
それほどたくさんの種類は置いていないけど、
かなりお得に味わえます。

お店データ:

わいんと宿 川口園
山梨県甲州市勝沼町勝沼2997
電話: 0553-44-2061 / FAX: 0553-44-3667
収容人数: 20名 / 駐車場: 10台
宿のブログあり

参考ページ:
http://katsunuma.net/minshuku/kawaguchien/

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温泉館「天空の湯」で、夕食まえにひとっ風呂 [勝沼]

2月12日(土)、宿での夕食のまえに...


温泉館「天空の湯」へ。
ここらへんは、ワインカーブ、美術館、宿泊施設、
レストラン、売店などいろいろある
甲州市勝沼ぶどうの丘という一帯。


雪は本降り。で...


風呂はなかなかの広さ。
内風呂、洗い場、ミストサウナ、露天風呂など、
天井が高くて全体的にゆったりとしたつくり。
この大雪なのにそこそこの混み具合。

外気がかなり冷たく、
戸を引いて露天風呂に出る瞬間、ヒヤーッと。
(雪が降っているんだから当たり前か)

急いで風呂につかり、
甲府盆地や南アルプスを見わたしながらの雪見風呂。
なかなかオツでした。


外に出ると、すっかり日が落ち、雪がいっそう強く。

安全運転で車を走らせ、宿に戻りました。

予算:
入浴料 大人 600円、小人(3才〜小学生)300円
お店データ:

甲州市勝沼ぶどうの丘「天空の湯」
山梨県甲州市勝沼町菱山5093
電話: 0553-44-2111
営業時間: 8:00-22:00(最終受付 21:00)
定休日: 年中無休(施設点検日を除く)

参考ページ:
http://budounooka.com/tenku.html

2011年02月16日 (水曜日)

皆吉(みなき)「野菜ほうとう」と「きのこほうとう」 [勝沼]

イタダキ星: ★★★★☆

2月12日(土)の午後、雪の勝沼にて。

せっかく山梨に来たのだから、
ほうとうを食べなければと、昼食は...


評判の老舗「皆吉(みなき)」へ14時すぎに。
築130年以上、けやき造りの古民家を
そのまま店舗につかっていて、風情があります。

国道411号線沿い、
ふつうに車で走っていたら気づかないくらい、
風景に溶け込んでいます。
(実際、思いっきり通りすぎて、引き返しました)

ローソンの道向かいなので、
それを目印にするのがおすすめ


さすが人気店だけに、あいにく満席。
ただ、待ちはひと組だけで、15分ほどで入店。

入り口はせまくて低い木戸。
戸を引き、くぐるようにして店内に入ります


ゆで時間や調理の手間からか、
ほうとうは注文から30分ほどかかるとのこと。

実際にほうとうにありつけたのが、入店から約30分後。
時間に余裕をもって訪れる必要アリ


店内は畳敷き。
雪模様の庭を見ながら待つのが、なかなか風流


お品書きにある「ほうとうの由来」を読んだり。

武田信玄が出入りの高僧より教えられ、広く普及したのは江戸時代中期元禄文化の時、柳沢吉保が故郷甲斐国の大名となり、その前後将軍綱吉の好みにより上方中心の文化から江戸中心の文化に変わった頃と言われている。

とのこと。

で、お待ちかねのほうとうが登場!

量が多めであることが予想されたので、
4人でふたつにしておきました

きのこほうとう 1,470円


われわれ夫婦は「きのこほうとう」を。
きのこと野菜がホントにたっぷりで...


ほうとうがモチシコで旨い!
太くて幅広で、小麦の旨さをしっかりと感じます。

家庭的なほうとうと違って、
かぼちゃなどが煮くずれてドロッとした汁ではなく、
さらっとしていて、味もあっさりめ。
出汁や自家製味噌、野菜の旨みを生かした味です。

熱々の鉄鍋で供されるので、最後まで冷めずに温か。

量は、男性でやや多め、女性には多すぎるくらい。
4人で2つか3つが適量だと思います。

野菜ほうとう 1,260円


こちらは、早苗さんとまりんちゃんの「野菜ほうとう」

参考: メニュー


ほうとうは野菜、きのこ、鳥肉、豚肉、特製の5種類。
野菜ほうとうがすべてのベースのようです。
特製はふたまわりくらい大きい鉄鍋で供されるそう。

大盛りは315円増しで、ほうとうが倍とのこと。

ほうとうのほか、うどん(讃岐風らしい)もあって、
「鴨つゆうどん」がモーレツに気になったり


おつまみの馬刺し、鴨肉のくん製、
馬のすじ煮なども評判のようです。
お酒はビール、日本酒のほか、甲州ワインもあり。

ひと言:
ぶどう狩りなど秋の行楽シーズンには、2時間待ちは当たり前のときがあるそう。この日もオフシーズンのランチピークをはずした時間なのに満席。注文してからほうとうが出てくるまで30分、回転もよくないので、とにかく時間に余裕をもった訪問を。
予算:
きのこほうとう 1,470円、野菜ほうとう 1,260円
お店データ:

皆吉(みなき)
山梨県甲州市勝沼町等々力1372
電話: 0553-44-0004
営業時間: 11:00-18:00(麺がなくなり次第終了)
定休日: 水曜日・第3火曜日
駐車場: 15台ぐらい

参考ページ:
http://www.minaki.jp/

2011年02月15日 (火曜日)

マンズワイン勝沼ワイナリー [勝沼]

2月12日(土)の昼すぎ、中央道を勝沼で下りて、
ほうとうを食べに向かうまえに...


談合坂SAで満たされたお腹を空かせるために、
思いつきで「マンズワイン 勝沼ワイナリー」へ。

県内でも(ということは日本でも)
最大級の生産量を誇るワイナリーだそう。

思いっきりオフシーズンのため、閑散。
お客さんチラホラ。



工場併設の資料展示室や樽貯蔵庫を見歩いてから、
ワインやぶどうジュースを試飲。

20分くらいの滞在で、さっとあとにしました。

お店データ:

マンズワイン勝沼ワイナリー
山梨県甲州市勝沼町山400
電話: 0553-44-2285
定休日: 年末年始ほか
営業時間: 9:00-17:00(見学申込みは15:30まで)
利用料金: 無料
駐車場: たくさん停められます

参考ページ:
http://www.mannswine-shop.com/winery/katsunuma/

談合坂SA(下り)グルメいろいろ [談合坂SA]

イタダキ星: ★★★☆☆

2月12日・13日(土・日)は、
鷹野家の早苗さん、まりんちゃん、
われわれ夫婦の4人で、1泊2日の山梨旅行。

午前中、東京を出発するとき、すでに雨が雪に。
安全運転で車を走らせ、中央道へ


12時30分ごろ、談合坂SA(下り)に到着。
で、軽く腹ふさぎ

鳥もつ煮 500円


山梨に足を踏み入れたからには、
やっぱり「鳥もつ煮」を食べなきゃはじまらない、
ということで。

部位は、レバー、ハツ、砂肝。キンカンなし。
かなり濃いめのしっかり味。なかなか美味。

もつ煮 450円


こちらは、豚もつ(シロ)と根菜の、
ふつうの「もつ煮」。

あまり手づくり感はありませんが、
酒粕(?)がきいた大人の味で、体が温まります。

インドック 450円


カレーが評判の「マゼーダール」の「インドック」。
ナン生地でソーセージとレタスを巻いた、
ラップサンドのような食べもの。

それほどスパイシーさはなく、
また、名前から連想されるようなインドっぽさもなく。
味はなかなか。ひとつでもお腹にたまるボリューム。


あたりを見まわしたら、
どうも「古田流骨付き豚バララーメン」が人気のよう。

興味のある方は、ぜひ。

参考ページ:
http://www.c-exis.co.jp/sapa/detail_3/082310835.html

2011年02月11日 (金曜日)

支那麺 はしご 銀座本店「担々麺(だんだんめん)」 [銀座]

イタダキ星: ★★★☆☆


今日は、昼すぎに銀座へ買い物に。
みぞれから雪に変わってきて、かなりの寒さのため...


担々麺の「支那麺 はしご 銀座本店」で暖をとることに。

もともと銀座東芝ビルパルミのB1にあった本店が、
ビルの閉館(立て替え?)のため、
銀座6丁目店を本店にした、ということらしい。
ほか、銀座8丁目、赤坂、入船、谷中にも支店あり。

ここ銀座本店は、入り口から奥まで一直線の、
奥行きのあるカウンターのみ24席。
通路も広くて、ゆったり空間です。

担々麺(だんだんめん) 800円


もっともノーマルな「担々麺」を注文。
読み方は「だんだんめん」。

具は太肉(だあろう)、細切りのちんげん菜、
みじん切りの白ねぎと、いたってシンプル。


麺はストレートな細麺。
スープは芝麻醤と醤油が基本で、
辣油、ごま、八角の風味がほどよくきいた味。

辛さはほどほど、濃さもほどほどでバランスよし。
よくあるドロドロな担々麺とは対照的に、すっきり。
このすっきり感は、無化調という理由もあるかも。

好みでテーブルの酢や辣油で調味してもよさそう。
個人的には、そのままで十分でした。


サービスで、小さなお椀サイズのご飯無料。
比較的すっきりしているとはいえ、やはり濃厚なので、
ご飯が無料なのはよいですね。


丼もよい感じ。

体の芯からしっかり温まって、ごちそうさまでした。

参考: メニュー


担々麺ではない醤油味のラーメンや...


焼売、餃子もあり。
今度来たら排骨担々麺か、搾菜麺と焼売かな。

予算:
担々麺(だんだんめん)800円
お店データ:

支那麺 はしご 銀座本店(銀座6丁目店)
東京都中央区銀座6-3-5 第二ソワレ・ド・ビル1F
電話: 03-3571-1750
営業時間: 11:00-翌5:00
(土・日・祝は21:00まで)
定休日: 無休
座席数: カウンター24席

参考ページ:
http://rp.gnavi.co.jp/5808742/ramen/

2011年02月10日 (木曜日)

仲家「海鮮丼」 [築地場内]

イタダキ星: ★★★☆☆

今日の午前中は、築地場内へ。
8号館、人気海鮮丼店の「大江戸」と「仲家」の
並びあたりを通りかかると...


「仲家」が待ちなしで入れそうなので、ふらりと入店


当店では、
真空パックの回転ずしネタ
(例:サーモン、ネギトロ、エンガワ)
等は、取扱っておりません。
ここは、世界一の市場です。
私達が食べない物は売りません。

という但し書きが、左隣りの「大江戸」向きに
示してあって、ちょっと笑いました。


代表的なメニュー。

うに・いくら・なかおち丼、
うに・いくら・トロ丼など、
1,000円台半ばのメニューが人気のよう。

そんななかで...

海鮮丼 1,000円


1,000円ちょうどの「海鮮丼」を注文。

ネタは、甘海老、蟹のほぐし身、いくら、とびっこ、
細切りにして青じそとからめたイカ、ホタテ、たこ、
鯛、たっぷりの中落ちと、なかなか豪勢。

あおさの味噌汁、きゅうり漬け、
小鉢(この日は子持ちやりいか)つき。


ご飯は酢がしっかりめの酢飯。
どのネタもきちんとした味。
特に甘海老、イカ、ホタテ、いくらがよし。

量も適度。
きちんと満足できるボリュームでした。


店主の趣味で、店内はハワイアンな雰囲気。
ポリネシアンっぽい人形やレイが飾ってあって、
なんとなく南国にいるような錯覚を...(大げさ)

予算:
海鮮丼 1,000円
お店データ:

仲家(なかや)
東京都中央区築地5-2-1 築地場内8号館
電話: 03-3541-0211
営業時間: 6:00-13:30
定休日: 日・祝・休市日
座席数: カウンター15席

参考ページ:
http://www.tsukijigourmet.or.jp/46_nakaya/

2011年02月09日 (水曜日)

つきじ近富「まぐろブツ(流氷南鮪 赤身)」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★☆☆


昨日、築地四丁目交差点、ローソンの隣り、
築地に店を構えて50年以上の老舗「つきじ近富」で...


流氷南鮪 赤身をつかった「まぐろブツ」が
なんと500円だったので、思わず衝動買い


あまり切り身は大きくありませんが、かなりの量。
しかも、赤身だけでなくトロっぽい部分もたくさん。
身質はまずまず。十分です。

で、そのまま醤油とわさびで食べてもなかなかでしたが...


酒、みりん、醤油、少量のおろし生姜とわさびに
数時間漬けてから、「漬け丼」に。

ごまを混ぜた酢飯の上には、もみ海苔をたっぷりめで。
生姜のおかげで、あと味のキレよし。美味。


さらに、ちょっとハワイアンっぽい料理で、
マグロとアボカドの「ポキ(poke)」に。

まったり濃厚なアボカドが、
マグロの脂とよくなじんで、これまた美味。

...と、こんな感じで手を加えて食べたほうが
美味しかったです。

予算:
まぐろブツ(流氷南鮪 赤身)500円
お店データ:

つきじ近富(きんとみ)築地本店
東京都中央区築地4-8-1 近富築地ビル1F
電話: 03-3542-8601/ FAX: 03-3542-8620
営業時間: 7:00-17:00
定休日: 日・祝

参考ページ:
http://www.kintomi.co.jp/

2011年02月08日 (火曜日)

小田保「かきミックス定食」、今季二度目 [築地場内]

イタダキ星: ★★★★★

昨日、西畑さんと築地で打ち合わせまえに...


一緒に、築地場内6号館の
「小田保(おだやす)」で腹ごしらえ


最近、明らかに牡蠣が足りていないので...

かきミックス定食 1,500円


迷わず「かきミックス定食」で牡蠣補充!

この日はかきバター3粒、かきフライ4粒。
いつもはフライ3粒じゃなかったっけ?
と、なんとなくお得感がありつつ...


かきバター、ぷりんぷりん
焼きはやや軽め、バターも軽め。
牡蠣本来の旨みがストレートに訴えかけてきます。


かきフライ、サクサクジュワー
相変わらず、火の通し方が絶妙。

ソース、からし、レモン、自家製タルタルと、
いろんな食べ方で最後まで飽きずに食べられるのもよし。

冬の終わりに近づいて、牡蠣はぷっくりと大粒に成長。
10月のときと比べると、その違いがわかるというもの。

いつも以上に満足。ごちそうさまでした。

予算:
かきミックス定食 1,500円
お店データ:

小田保(おだやす)
東京都中央区築地5-2-1 築地場内6号館
電話: 03-3541-9819
営業時間: 3:30-13:00(L.O.)
定休日: 日・祝・休市日
座席数: カウンター6席、テーブル8席

参考ページ:
http://www.tsukijigourmet.or.jp/19_odaya/

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お菓子の香梅「武者がえし」 [熊本]

土曜日、セミナーイベントの際、
鷹野さんからいただいた...


熊本、お菓子の香梅の「武者がえし」。
ものものしいような、勇敢な名前です。

商品ページの「いつもの自慢話」という短文が、
妙に味わい深く...

気のおけない仲間との
ティータイムには
やっぱり大好きな武者がえし

で、なんとなく「どんでん返し」のような感のあと、

送ってくれるふるさとの親友のことが
いつもの自慢話になりました

で、ああそういうことかと、
じんわりとした気持ちにさせられます。


バターの風味しっかりのパイ生地に、
舌ざわりなめらかな、さらし餡。
和と洋の融合、バランスのよい味。美味。

「武者がえし」という名前の由来は、
熊本城の石垣にあるそうです。

さすが、築城名人、加藤清正の手による熊本城

お店データ:

株式会社 お菓子の香梅(こうばい)
熊本県熊本市白山1-6-31
電話: 096-366-5151

参考ページ:
http://www.kobai.jp/products/01.htm

元祖 柿の種 浪花屋製菓「柿チョコ」 [新潟]

土曜日、セミナーイベントの際、
鷹野さんからいただいた...


米どころ新潟が誇る米菓、柿の種の元祖、
浪花屋製菓の「柿チョコ」。

なんと、

  • 柿チョコ
  • ホワイト柿チョコ
  • カフェオレ柿チョコ
  • きなこ柿チョコ
  • 柿チョコ 苺チーズケーキ

と、全5種類、総まくり!

最近、柿の種とチョコレートを組み合わせた菓子が
いろんなメーカーから出ているみたいですが、
なんといっても柿の種の元祖が放つ商品。

で、食べて見ると、芯の柿の種はふつうのものと違って、
チョコレートとケンカしないように、
醤油感やピリ辛さをぐっとひかえたあっさりめの味つけ。

美味。食べ出したらとまりません。

お店データ:

浪花屋製菓株式会社(製造元)
新潟県長岡市摂田屋町2680番地
電話: 0258-23-2201

参考ページ:
http://www.naniwayaseika.co.jp/

御菓子司 まめや「こんぴら饅頭」 [香川]

土曜日、セミナーイベントに一緒に出演した多田さんが、
楽屋用の手みやげに買ってきてくれた...


御菓子司 まめや製の銘菓「こんぴら饅頭」


やや香ばしい皮に、しっとりとした白あん。美味。

金刀比羅宮のある琴平町で親しまれ、愛されるようにと生まれた焼き饅頭、自慢の白あんには鳴門金時(サツマイモ)を使い、しっとりとした口当りが人気を呼んでいる。特製白あんは、癖のないあっさりとした北海道産の手亡豆(てぼまめ)を使用。鳴門金時の風味を損なわないよう強火で煮詰める。飽きのこない食感が好評。

という、こだわりの製法。

○金マークの赤いうちわがついていて、
なにかやらかしたくなった不届き者がいた
ということを、墨痕鮮やかに記しておきます。

お店データ:

御菓子司 まめや 堀製菓株式会社(製造元)
香川県仲多度郡琴平町359
電話: 0877-73-2388 / FAX: 0877-75-2248

参考ページ:
http://www.konpira-mameya.com/

北田水産(魚がし北田)「釧路産 かれい干物」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★☆

数日まえに、築地場外、
築地東通りをふらりと歩いていたら...


北田水産(魚がし北田)で、
ひものよりどり 1袋 350円、2袋 500円
の文字が目に飛び込んできたので...


かれいの干物を2尾、衝動買い。
かなり大きめ、しかも釧路産


で、これが、身だくさんで子持ち、
かなり食べでがあってイケる味。

かれいのほかにも、
いか一夜干し、さんま醤油干しがあったので、
気が向いたら買ってみます。

予算:
かれいの干物 2尾 500円
お店データ:

北田水産(魚がし北田)
東京都中央区築地4-14-15
電話: 03-3543-2378
営業時間: 6:00-14:30
定休日: 日・祝・休市日

参考ページ:
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist_pro/shop_detail.php?shop_id=317

実は...

数日後にも、また2尾購入したという、
話に尾ひれがついたり。

2011年02月07日 (月曜日)

ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 東銀座店「ピッツァ TARABAGANI」 [新富町・築地]

イタダキ星: ★★★★☆


金曜日の夕食は、
ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 東銀座店の
デリバリーピザを。

箱には「カニ」の文字。
そう、なぜなら...

ピッツァ TARABAGANI 2,480円


旬のタラバガニをつかったピザ、
「ピッツァ TARABAGANI」を注文したから。

つかっている蟹肉は、タラバガニと紅ズワイガニ。
けっこうたっぷり乗っています。
クリームソースも思ったよりもあっさりめ。
全体として蟹本来の味が活きていて、美味。


さらに、殻つきの焼き蟹がつくのがうれしい。
そのまま食べても、ピザに乗せて食べてもオーケー。
きちんと香ばしくて、身だくさん。かなりの満足度。

以上、「ピッツァ TARABAGANI」は、
蟹を存分に楽しめて、おすすめです。

予算:
ピッツァ TARABAGANI 2,480円
お店データ:

ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 東銀座店
(Pizza Salvatore Cuomo Higashi-Ginza)
東京都中央区築地1-2-1 レジデンシア銀座イースト1F
デリバリー専用番号: 03-3544-6871
平日: 11:00-14:30 / 17:00-23:00
土・日・祝: 11:00-23:00
定休日: 年中無休

参考ページ:
http://www.salvatore.jp/restaurant/higashiginza.html

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2011年02月05日 (土曜日)

そば処 長生庵「青のり餅」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★☆


築地場外の「そば処 長生庵」で、
かきのそば粉天そばと一緒に、思わず注文したもの。

それは...


山形県産米使用の「青のり餅」!

青のり餅 100円


焼き餅を予想していましたが、
かき餅風に揚げてあります。


少し醤油をつけて食べると、
青のりの香りがブワーッときて、美味。
油っぽさもなく、むしろさわやかさすらあり。

冬場限定とか、なくなり次第終了など、詳細不明。
とにかく見かけたら必食です。

予算:
青のり餅 100円
お店データ:

そば処 長生庵
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1F
電話: 03-3541-8308
平日: 7:00-22:00 / 土: 7:00-15:00
休市日: 11:00-22:00 / 祝: 11:00-
定休日: 日曜日

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024450/

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そば処 長生庵「かきのそば粉天そば」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★☆


ちょっとまえ、築地場外の「そば処 長生庵」にて



三陸広田産の牡蠣(かき)をつかった
季節限定の旬メニューが目白押し。

まとめると、次のとおり。

  • かき天カレーそば・うどん 1,250円
  • かきそば・うどん 1,350円
  • かきの天ぷらそば・うどん 1,350円
  • かきのそば粉天ぷらそば・うどん 1,400円

さて、ここはひとつ...

かきのそば粉天ぷらそば 1,400円


かきのそば粉天ぷらそばを。
そば粉の衣をつかったカキの天ぷらとせいろ。


三陸広田産のカキはなかなか大粒で、3個。
そば粉特有の風味とジューシーなカキがベストマッチ。
衣の歯ごたえもしっかりめ。

ふつうの天ぷらより、味わい深し。
塩で食べるのがよいです。


せいろも、もちろん美味。量も多めで満足。


最後にそば湯でじんわり温まって、ごちそうさまでした。

予算:
かきのそば粉天ぷらそば 1,400円
お店データ:

そば処 長生庵
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1F
電話: 03-3541-8308
平日: 7:00-22:00 / 土: 7:00-15:00
休市日: 11:00-22:00 / 祝: 11:00-
定休日: 日曜日

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024450/

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2011年02月04日 (金曜日)

中栄「合がけ(印度カレー+ハヤシライス)」 [築地場内]

イタダキ星: ★★★☆☆


今日は午前中に、築地場内1号館、
創業大正元年の印度カレー「中栄(なかえい)」へ


印度カレーとハヤシライスの「合がけ」を注文

合がけ(印度カレー+ハヤシライス) 600円


左が辛口の印度カレー、
右がトマト風味のハヤシライス。
上にはここが元祖の、キャベツの千切り。

印度カレーは、なかなかスパイシー。きちんと美味。
ハヤシライスは、ほどよい酸味。これまた美味。

いわゆるカレースタンド的なカレーで、
コクはあまりないんだけど、バランスのよい味。
千切りキャベツをからめて食べると、
シャキシャキとした食感と自然な甘みが加わってよし。
特に印度カレーのほうに合いますね。

注文してから出てくるのも早いし、
さっと食べるのによいお店です。

ごちそうさまでした。

予算:
合がけ(印度カレー+ハヤシライス)600円
お店データ:

印度カレー 中栄(なかえい)
東京都中央区築地5-2-1 築地場内1号館
電話: 03-3541-8749
営業時間: 5:00-14:00
定休日: 日・祝・休市日
座席数: カウンター18席

参考ページ:
http://www.nakaei.com/

2011年02月03日 (木曜日)

つきじ入船 笑楽「魚々どら」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★☆

先週、築地場外に行った際に...


波除通りの「つきじ入船 笑楽(わらく)」で、
魚々どら 130円 おひとつからお気軽に。
という文字に魅かれて...


衝動買い!

魚々どら(ととどら) 130円


楕円形のかわいらしい姿。で...


皮は国産小麦、つぶあんは北海道産小豆使用。
皮はふつうのどら焼きやや軽めで、香ばしさ強め。
とにかく本格派の味。美味。

手みやげに持っていくにもよさそうです。

予算:
魚々どら 1個 130円
お店データ:

つきじ入船 笑楽(わらく)
東京都中央区築地4-13-13
電話: 03-3545-0866
営業時間: 8:00-12:00
定休日: 日・祝・休市日

参考ページ:
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=397

おき水産物「中辛塩 紅鮭」 [築地場外]

先週、築地場外に行った際に...


多種多様な和食器で有名な「一不二」のそば、
鮭加工品専門店の「おき水産物」で...


中辛塩 紅鮭(1切れ 200円)を4切れ購入


焼いて食べると、はじめ塩が弱いかなと思いきや、
特に身の薄い腹側の塩気がしっかり(って当たり前か)。

きちんと美味でした。

予算:
中辛塩 紅鮭 1切れ 200円×4
お店データ:

おき水産物
東京都中央区築地4-14-12
電話: 03-3541-2890
営業時間: 5:00-13:00
定休日: 日・祝・休市日

参考ページ:
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=302

2011年02月02日 (水曜日)

寿司大「旬魚おまかせセット」 [築地場内]

イタダキ星: ★★★★★

今日は休市日ではない水曜日。
午前中に、ふらりと築地場内へ。

と、なんと...


9時50分ごろ、「寿司大」の行列がジャスト10名。
こんな機会はめったにあるもんじゃない。

えいやっと行列に加わり、
待つこと約25分で店内へ。奇跡。

「人はなにを祈るにしても、奇跡を祈るのである」
(ツルゲーネフ)

並んだ直後からあれよあれよと行列が伸び、
しばらくすると30名以上に。

「幸運の女神には前髪しかない」
(レオナルド・ダ・ヴィンチ)


さて、ここはやはり「旬魚おまかせセット」を。

並んでいるときにおねえさんが注文をとりにきて、
苦手なものまで聞いてくれる気づかいがよいですね。

旬魚おまかせセット 3,900円

旬魚おまかせセットは、
にぎり10貫、巻き物、玉子焼き、好きなにぎり1貫。


オープニングの1貫目、中トロ。
トロッと口の中でとろける濃厚な旨み。
なのに、すっとさわやか。美味。
酢飯も人肌より少し温かめでよし。


2貫目、平鱸(ひらすずき)。
モチモチシコシコ。味はあっさりめ。
しかし、噛むたびに旨みがはっきりと。


あら汁は、合わせ味噌ながら赤だしに近い味。
寿司には赤だしが好きなので、ドンぴしゃ。


3貫目、金目鯛の昆布〆。
なめらかな脂の旨さ。皮目の濃厚な味。最高。


4貫目、北寄(ほっき)貝。
生きている北寄貝を、さばきたてで。
シコッとした食感、強い磯の香り。


5貫目、鰆(さわら)。腹身ですね。
ものすごい脂の乗り。
1貫だけで驚くべき満足度。美味。


6貫目、うにの軍艦巻き。
やわらかいうにと、パリッとした海苔の好対照な食感。
うに自体もよいものつかっています。


7貫目、鯵(あじ)。釣りアジ。
キリッと角が立った新鮮さ、美しさ。
味ももちろん美味。
脂は乗っているけど、キレがよいです。


8貫目、富山産の白海老。
特有の風味がほどよく、おだやかな甘み。
気持ちコリッとした食感も楽しい。


9貫目、赤身のヅケ。
鮪(まぐろ)独特の濃い旨みなのに、
あと味すっきり。美味。


焼きたてホカホカ、あおさ入りの玉子焼き。
甘さひかえめ、ややだし巻きに近い味。
心がホッとほぐれる味です。


巻き物は、ひもきゅうと中落ち。
海苔がしんなりしてたので、
願わくは巻きたてでパリッとした食感を、
というのは高望みか。


10貫目、煮穴子。
少し温かくて、口のなかでホロッとほどけます。
煮つめは甘すぎず、ちょうどよい塩梅。美味。


旬魚おまかせセットのラスト、
好きなもの1貫は、カワハギ(肝乗せ)をお願い。
身も肝も、それほど旨みは濃くなかったけど、十分。

寒ブリ 525円


さらに、別注で寒ブリを。
ひとくちで食べるには難儀する大きさ。
無理やりほおばると、口のなかでジュワッと広がる旨み。
この満足度、他に代えがたし。

...と、存分に満たされ、お会計をしてお店をあとに。


いやー、満足。
お客さんへの気づかい、威勢がありながらも
ゆっくりとした時間が流れる店内の雰囲気も含めて、
さすが築地随一の行列店。

ごちそうさまでした。

ひと言:
ちなみに、にぎり寿司(2,500円)は7貫1巻。10貫1巻の旬魚おまかせセット(3,900円)とはネタ自体もけっこう違います。はじめからお好みももちろん可。
予算:
旬魚おまかせセット 3,900円、寒ブリ 525円
お店データ:

寿司大(すしだい)
東京都中央区築地5-2-1 築地場内6号館
電話: 03-3547-6797
営業時間: 5:00-14:00
定休日: 日・祝・休市日
座席数: カウンター12席

参考ページ:
http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/

2011年02月01日 (火曜日)

立ち食いそば・うどん よつば「天玉そば」 [勝どき]

イタダキ星: ★★★☆☆


今日は遅めのクイックランチで、
勝どきビュータワーB1の
「立ち食いそば・うどん よつば」へ。

マークは四つ葉のクローバー。
女性だけで切り盛りするお店の模様。

普段は立ち食いそば店にあまり好んでは行きませんが、
勝どきの新店とあれば、見逃すことができず


メニュー、というか券売機

天玉そば(かき揚げ天・生卵) 450円


かき揚げ天と生卵を乗せた「天玉そば」を。
わかめ、ねぎも多めで、なかなかです


つゆは気持ち甘めながら、よい味。
そばも立ち食いとしては十分満足なレベル


かき揚げ天は、玉ねぎが中心、春菊と桜海老も少し。
海老というよりアミかな?
軽めのカラッとした揚げ具合で、なかなかよい塩梅


自家製であろう壺入りのキムチが置いてあって、
食べ放題なのが珍しい。
あまり辛くなく、量を食べられますね。

これからも、さくっと食べるのに重宝しそうです。

予算:
天玉そば 450円
お店データ:

立ち食いそば・うどん よつば
東京都中央区勝どき1-8-1 勝どきビュータワーB1
電話: 不明
営業時間: 不明(朝から日中のみ?)
定休日: 日曜日は休みのようです
座席数: カウンターのみ

参考ページ:
http://www.ur-net.go.jp/kachidokivt/tower/001_001.html

御菓子司 陣屋「和三盆糖 釜焼加寿貞良(抹茶)」 [香川]

先日のセミナーイベントの際、
ヘルツの山崎さんからいただいた...


御菓子司 陣屋の「和三盆糖 釜焼加寿貞良(抹茶)」。
渋い抹茶色の和紙をはがすと、金色の箱。
そのなかにカステラが鎮座


しっとりと上品な甘さ。
和三盆糖のすっきりとしたあと味。
抹茶の風味もほどよく。かなり美味。

以上、美味しくいただきました!

お店データ:

御菓子司 陣屋(製造元)
香川県高松市福岡町4-13-21
電話: 087-851-8368
営業時間: 8:30-19:30
定休日: 日曜日午後

参考ページ:
http://www.e-komachi.com/web/gourmet/detail.asp?tnid=26591

象屋元蔵「讃岐・高松 おととせんべい」 [香川]

先日のセミナーイベントの際、
ヘルツの山崎さんからいただいた...


象屋元蔵(きさやもとぞう)の
「讃岐・高松 おととせんべい」


たこ、海老、魚が姿のまま平べったく、
小麦粉と一緒にせんべいになっています。

絵を見ているような美しさ。

濃厚ながらさわやかな磯の風味、
パリパリと香ばしい食感で、美味でした!

お店データ:

有限会社 象屋元蔵(製造元)
香川県高松市田町5-8
電話: 087-861-2530
営業時間: 10:30-17:30
定休日: 月曜日、年末年始

参考ページ:
http://www.ototosenbei.com/

築地 本種「にぎり寿司(1.5人前)」 [築地場外]

イタダキ星: ★★★★☆


昨日のランチは、
築地場外の「築地 本種(もとだね)」へ。

12時すぎに急ぎ足で行ったら、先客ゼロ。
なんだか、ちょっと心配


かなり空腹だったので...

にぎり寿司(1.5人前) 1,300円


にぎり寿司を1.5人前で注文。
ふつうの1人前は8貫 900円、1.5人前は12貫 1,300円。

で、この日のネタは、大トロ2貫、中トロ、
寒ブリの背身と腹身、海老、いか、生帆立、煮帆立、
蝦蛄(しゃこ)、赤貝のひも、玉子


特に驚いたのが、大トロ。
2貫とも、腹カミっぽい蛇腹(じゃばら)の部位。

すっと口でとけてなくなる食感。
味の深みはほどほどでしたが、十分満足。
(いつもあるわけではないので注意)

赤貝のひももすっきりとしてエグみなし。美味。
もちろん、ほかのネタもきちんと新鮮で美味。

ごちそうさまでした。

予算:
にぎり寿司(1.5人前)1,300円
お店データ:

築地 本種(もとだね)
東京都中央区築地6-25-4
電話: 03-5565-1923
営業時間: 10:30-14:00 / 17:00-21:00
定休日: 日・祝
座席数: カウンター6席、店舗奥にテーブル6席くらい

参考ページ:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13025023/

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東京都中央区勝どき在住者の東京グルメ日記。勝どき・築地・銀座・月島界隈のランチ・食事など、行ったお店・買ったお店の情報をつづっています。焼肉、焼鳥、海鮮、居酒屋、ラーメン、カレー、洋食、デパ地下、駅弁・空弁など。

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