北新地「和洋串 PANKOYA」で創作串コースを堪能 ［北新地］
イタダキ星: ★★★★☆
土曜日、大阪出張の夜。
一緒に出張だった西畑さん夫妻と、われわれ夫婦で...
北新地の「和洋串 PANKOYA」へ。
昨年10月に感動の串コースを味わって以来、3か月ぶり。
まだお客さんは入ってないだろうと思いつつ、
開店直後の18時ちょっとすぎに行くと、テーブルは満席。
すごい人気です！
（予約しておいたのはいうまでもなく）
詳しくは前回にいったときを見ていただくとして、
食べたものだけシンプルにご紹介
串コース 4,500円
まずは生ビールを
チャームで、生野菜スティックに...
この日の先付けは、
ホタテとなまこの柚子風味の和え物。
ねっとりさっぱりとした味です
1串目、佐賀牛のヘレ肉。
はさんであるネギがよいアクセント
2串目、大トロのサムライボール寿司。
ちょっと醤油をたらして食べると、相変わらず美味！
3串目、フォアグラとナスのおろしポン酢。
ジュワッと濃厚なのに、あと味さっぱり
ここらへんで、赤ワインに切り替え...
4串目、いか墨の真丈（しんじょう）、うに乗せ。
いか墨の濃厚な風味のあと、うにの甘さが追いかけてきて、
驚きと旨さが同居した串です
5串目、車海老。
才巻よりもやや大きいサイズ。
足と味噌が残してあって、香ばしくて美味！
6串目、筍（たけのこ）の木の芽ソース。
この時季にたけのこが味わえるとは！
春を感じるさわやかな味です
7串目、里芋のかぼちゃソース。
里芋とかぼちゃの自然な甘さと滋味を感じる味
8串目、うずら卵の生ハム巻き
くちなおしで、鴨とネギのスープ。
ダシをしっかり感じる濃さ。
途中に汁物が出るのがうれしいですね
9串目、白身魚のからすみ乗せ
箸休めで、小松菜と油揚げの煮浸し
10串目、アスパラチーズソース。
マヨネーズソースも選べます。
太くて食べごたえがあって、文句なしに美味
11串目、ふぐの唐揚げ
赤ワインのボトルは3本目に突入...
12串目、...はて、なんだったっけ？
チーズっぽい味はおぼえているのですが...。
お酒もだいぶ進んでいたため、うっかり失念
最後の13串目は、蟹（かに）の爪。
ふっくらとした身に、衣の香ばしさ。
最後にピタッと決まりました。
〆は食べずに、お酒と串コースだけを楽しんで、
ごちそうさまでした！
- ひと言:
- 2回目なのでちょっとマヒしてしまって、新鮮さを強くは感じなかったのですが、申しぶんなく美味しかったです。加藤店長、また行きます！
- 予算:
- 4人で、35,000円ぐらい
- お店データ:
和洋串 PANKOYA（わようくし ぱんこや）
大阪府大阪市北区曾根崎新地1-1-18
グリーンテラスビルB1
電話: 06-6341-0100
平日: 18:00-22:00 / 土: 18:00-21:00
定休日: 日・祝
座席数: カウンター6席、テーブル4席×2、2席×1
※ きちんと予約してから行ったほうがよいです- 参考ページ:
- http://r.gnavi.co.jp/k814301/
