沖縄のなごり、もずくうどんにもずくの天ぷらで、もずく天もずくうどん
イタダキ星: ★★★★★
7月の沖縄旅行 沖縄出張の際に買った、
生もずくと、もずくうどん。
まずは、冷凍庫で眠っていた生もずくを解凍し、
玉ねぎ、にんじん、大葉と一緒に...
天ぷらにしました！
山芋を入れた衣は、外はサクッと、中はふんわり。
間違いなく旨い！
で、同じくあまっていた「もずくうどん」をゆで、
ダシをはって、もずくの天ぷらを乗せて...
もずく天もずくうどん！
もずくともずくの夢の競演です！（なのか？）
もずくうどんはノド越しがよく、しっかりとした歯ごたえ。
シンプルに、あご（飛魚）でとったダシがベストマッチ
そこに、もずく天のコクと衣の油がまわったら、
旨いに決まっています！
- ひと言:
- もずく×もずく、予想以上の旨さでした！
