夏の終わり、体に「喝！」を入れに、「四川料理 川香苑」 ［新宿歌舞伎町］
イタダキ星: ★★★★★
先週の水曜日、シルバーウィークの最終日は...
ゆかいな仲間たち（計11人）で、
新宿歌舞伎町の「四川料理 川香苑」へ！
ほどよくていねい、ほどよく適当な、大好きなお店。
辛いものを食べて残暑を吹き飛ばします！
おおむね生ビールでカンパイ！
まず前菜で、口香鶏（地鶏四川香味ソースがけ）
ナッツが香ばしいピリ辛ダレにひたった鶏はもちろん、
下に隠れた味シミシミのナスが旨い！
いつもの、蒜泥白肉（豚バラ肉にんにく和え）に...
皮蛋豆腐（ピータン豆腐）
こいつぁ、紹興酒を飲まなければ、
もうどうにもならないわけで...
ロックで飲む人はそのように！
こちら、お燗用のやかんで温めて飲みます！
しかし、こういう便利なやかんがふつうに存在することに
中国四千年の歴史と重みを感じるというか...
で、唐辛子が「これでもかっ！」と乗った、
川香苑名物の「川香沸騰魚（麻辣油と旬の魚和え）」
唐辛子は風味づけで、
食べるまえに取り出すのでよいのですが、
大量に残った山椒が魚雷というか地雷というか。
具と一緒に食べるとかなりシビレるので、
ていねいにノケながら食べましょう！
つづいて、南瓜蝦玉（芝海老とカボチャ炒め）。
芝海老とカボチャ、きゅうりの炒め物です
海老がプリッとしていて、
カボチャの甘みがやさしくて美味。
誰のチョイスなのか、
麻（しびれ）と辣（からみ）の間に、
舌休め的な料理がグッドじゃないか！
川香香辣蝦（車海老と山椒の唐辛子炒め）。
これが今日いち。殻まで旨い！
ひとり1尾じゃ、足りません！
さらに、川香麻婆豆腐
川香苑の料理は、全般的に「辣」というより「麻」ですが、
この日食べたなかでは麻婆豆腐が一番「辣」だったかな？
紅油水餃（川香特製辛水餃子）。
辛みよりも黒酢の「酸」がきいた、あっさり味です
ここで、紹興酒を飲みすぎてボンヤリした頭を、
生ビールでシャッキリと！（するのか？）
最後は、川香苑の新メニュー（後述参照）のなかで、
谗嘴蛙（カエルの四川風煮込み）！
カエルを食べるのは、何度目だったかな？
あっさりプリッと、しかしオンリーワンの味と食感です。
その後、麺や杏仁豆腐を食べる人は食べたみたいで、
最後まで堪能しました。ごちそうさまでした！
参考: 新メニュー
川香苑ファンに朗報、新メニューがお目見えです！
どれも気になりますね〜。
あえて新メニューしばりで、
あれこれと注文するのも楽しそうです！
- ひと言:
- 予約なしではなかなか入れない、かなりの繁盛店になってしまって、武蔵浦和にも支店を出したとのこと。すばらしいです！
- 予算:
- ひとり6,000円ぐらい？（紹興酒、飲みすぎ！）
- お店データ:
四川料理 川香苑（せんこうえん）
東京都新宿区歌舞伎町1-16-12 蓬麻ビル2Ｆ
電話: 03-5272-2118
営業時間: 17:00-翌3:00
定休日: 火曜日- 参考ページ:
- http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13043276/
