北海道産 生うにと毛がに
イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v
かなりまえ、5月下旬ごろに妻の実家から送ってもらった...
北海道産 生うに！
雑味のない純粋な味。
そのまま食べても、もちろん美味ですが...
やっぱり、うに丼で！
わさび醤油を回しかけ、
箸でちょっとなじませてから食べると...旨い！
さらに、一緒に送ってもらった
毛がにの足のむき身
濃厚な旨みをそのまま味わったあと...
うに丼に乗せて、一緒に食べると...最高です！
- ひと言:
- 昨年に引きつづき、ありがとうございました！ 美味しくいただきました！
コメント (4)
いつも楽しく拝見させていただいております。
保存はやはり冷凍されていたのでしょうけど、
海鮮品は干物を除いて、冷凍した事が無かったので、
風味について教えていただけたらと思うのですが、
採れ立てという訳には当然いかないでしょうけど、
いかがでしたでしょうか？
美味しいと話されているところを見ると、
差ほど風味は落ちていないように見受けられますが、
前述の通り、我が家ではもったいないですが、
生鮮食品（特に貝やうに）につきましては、
大量にいただいても食べきれない場合、
賞味期限を鑑みて捨てる事が多いものですから・・・。
投稿者: ざんざ | 2009年08月24日 07:36
> ざんざさん
いつもご覧いただき、ありがとうございます！
このウニは、とれたてを冷凍せずにクール便で
送ってもらったものです。
北海道から東京までなので、
到着に都合2日ぐらいかかったため、
さすがに少し身崩れがありましたが、
それでも十分ツブが立っていて美味しかったです。
貝やウニで、食べ切れないものの保存法は
よくわからないのですが、まず貝については、
なるべく密閉して冷凍し、食べるときは加熱調理。
ウニは少し塩をふって冷凍すれば、
それなりに大丈夫かも、と思いました。
投稿者: マッシー益子 | 2009年08月24日 12:33
これは・・・
完全に・・・美味しそう(＞▽＜)！
相変わらず写真も美しい～
私の周りには、うに、いくら、カニ、カキ嫌いの人結構います・・・(^^ゞ人生損してない！？と思うくらいです・・・
投稿者: ぢぐろ？ | 2009年08月29日 18:46
> ぢぐろ？さん
そうかもしれませんね（笑）。
ほかの好きな食べもので巻き返せば、
行って帰ってチャラかも？
投稿者: マッシー益子 | 2009年08月30日 00:17