岩戸「冷汁（冷し汁）定食」 ［銀座一丁目・京橋］

イタダキ星: ★★★★☆

昨日も、銀座で所用。

銀座1丁目、紺屋橋交差点そばの「岩戸」でランチ

ザ・毛筆という感じのお品書き！

戸を引いて、元気なおかみさんのいる勘定台で
料理をつげ、お勘定を済ませ...

冷汁（冷し汁）定食 950円

夏らしいさっぱりメニューで、
冷汁、ご飯、さつま揚げに、
小鉢、漬け物がついた「冷し汁定食」！

一応、メニューの表記は「冷し汁」。
冷汁、冷や汁、冷やし汁など、いろいろ迷いますね。

店員さんには「ひやじる」や「ひやし」で通じるみたい。
というのは余談で...

冷汁の具は、きゅうり、みょうが、大葉、木綿豆腐。
ゴマと白味噌がすっきりと香ばしいです。

あまり魚っぽさはないのですが、
焼いたアジをつかっているようで、
白味噌にはないコクと旨みがプラスされています

お椀にご飯をよそって、
冷汁をたっぷりかけて食べると、さっぱり旨い！

ご飯は固めに炊かれていて、
冷汁をかけても歯ごたえがきちんとあるので、
流し込むというよりよく噛んで食べました。

ただ、食欲がないのでツルッと食べたい、
という人は、そのように食べればよくて、
いろんな食べ方ができる懐の深さを感じました

さつま揚げには...

大きく切ったごぼうが入って、下味しっかりめ。
フワッとした食感で美味です

小鉢はカレー風味のもやし、
漬け物はさいの目に切られた大根。

トータルでかなり満足でした！

ひと言:

今年の夏はちょっと冷夏（？）とはいえ、これからつづくだろう残暑に、岩戸の「冷汁」はうれしいですね。ランチピークを過ぎていたこともあってか、約1分でのサーブもスゴイ！（早い人は入店から10分とかからずにお店をあとにしていたような...）

予算:

冷汁（冷し汁）定食 950円

お店データ:

岩戸（いわと）
東京都中央区銀座1-5-1 第三太陽ビル1F
電話: 03-3564-3835
営業時間: 11:30-13:30 / 17:00-22:30
定休日: 日曜日

参考ページ:

http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302484/

このエントリーに関する情報

• 日時: 2009年08月21日 (金曜日) 20:30
  
• カテゴリー: 和風一般
  
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