六厘舎TOKYO「おみやげつけめん」 ［東京ラーメンストリート］
イタダキ星: ★★★★☆
日曜日、名古屋出張から19時40分ごろ東京駅に戻り、
大盛況の「東京ラーメンストリート」へ。
日曜の夜だし、もしかしたらあまり混んでいないかも...
とか思った自分が甘かった！ 大甘です！ 大行列です！
六厘舎TOKYOのまえを通りかかると...
うず高く積まれる浅草開化楼の麺箱！（っていうのか？）
無意識のうちに、スーツケースをゴロゴロと引きながら
おみやげのところに並んでしまい...
妥協なき精神で作った一杯を
お土産でお持ち帰り下さい。
との力強い言葉をまえにしたら...
買わないわけには行きません！
1食分 850円と、なかなかエクスペンシブ。
お店のつけめんが950円ですから、ほぼ一緒ということです
（味玉がついていないぶん、100円マイナス？）
保存期間は冷凍で2週間とのこと。
持ち帰り時間にあわせて保冷パックを入れてくれます
箱のなかには、浅草開化楼の麺、スープ、魚粉、海苔。
スープにはチャーシューとメンマが入っています
つくりかたを詳しく説明した紙を入れてもらえます。
マジメに読むと「面倒かな？」と思ってしまいますが、
まとめると...
- スープをそのまま湯せんする
- 麺をゆでる
- お好みでネギを刻んでおく
と、いたってシンプルな工程です！
スープの湯せんが15分、
同時進行で麺ゆで9〜13分（お好みの固さで）、
トータルで20分ほどの調理で...
完成です！
味玉は自分でつくって、刻みネギも投入しました！
（超お手軽な味玉のつくりかたは、最後に書きます）
極太麺をゴソッと箸で持ち上げ...
スープにつけてグワッと食べると、う、旨い！
チャーシューやメンマもけっこう入っているので、
満足感があります
（チャーシューはもっと大きなかたまりも入っていました）
味玉も、自作ながら美味！
スープは濃縮ではないし、麺は浅草開化楼製だしで、
味に満足、値段に納得でした！
- ひと言:
- おみやげつけめん、土・日はそれなりの量を用意しているそうですが（わたしが買ったのは20時ぐらい）、平日は早めに売り切れることもあるそうですので、ご注意ください！
- 予算:
- 1食分 850円
- お店データ:
六厘舎TOKYO
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲南口B1
東京駅一番街 地下1階南通り 東京ラーメンストリート内
営業時間: 11:00-22:30
定休日: 年中無休（元日を除く）
座席数: 28席- 参考ページ:
- http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/
超お手軽な味玉（味付玉子）のつくりかた
- 卵を鍋でゆでる。水からゆでて、沸騰したら4分ぐらい（黄身が半熟のイイ感じに）
- 火からおろし、水でよく冷やして、殻をむく
- タレに漬ける（最低、20〜30分ぐらい）。
タレの材料は以下のとおり- めんつゆ 3倍濃縮なら1/2カップ、
2倍濃縮なら2/3カップぐらい - みりん 大さじ2
- 酢 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
（なければ、醤油 大さじ1） - ごま油 小さじ1
- めんつゆ 3倍濃縮なら1/2カップ、
ポイントは...
- 材料はだいたいの目分量でオーケー
- 早く漬けたければ、酢を倍に（浸透力を上げるため）
- ごま油が重要。よい風味になるので
- 甘めがよければ、みりんを増やすか、少し砂糖を
- 翌日も味が濃くなりすぎず、美味しく食べられます
ビニール袋（スーパーで肉とか魚を入れるやつ）に
タレとゆで卵を入れて、空気を抜きながらクチをしばると、
ゆで卵がタレに覆われて、きちんと漬けられます
（上記の分量で、ゆで卵4個までは行けるぐらい）
コメント (6)
初めましてナリキヨと申します。
ＴＢありがとうございました。
自分の場合はお取り寄せでしたが
その完成度の高さは驚かされますね。
それにしても写真とても綺麗ですね〜。
ほれぼれしちゃいます。
今後ともよろしくお願いします。
投稿者: ナリキヨ | 2009年08月02日 22:50
> ナリキヨさん
コメント＆TB、ありがとうございます！
おみやげもお取り寄せも、
たぶん同じ内容だと思うのですけど、
ホントに完成度が高いですよね！
贈答用にもよいかな、と思っています。
あらためて、今後ともよろしくお願いいたします！
投稿者: マッシー益子 | 2009年08月04日 09:29
ＴＢありがとうございました。
そう言えばしばらく食ってませんねー。
こんな時間に見たら、やばいですね。
食いたい。。。(￣▽￣;)
投稿者: トチロー | 2009年08月05日 21:02
> トチローさん
コメントありがとうございます！
夜にガッチリ食べて、
そのまま寝たらかなり幸せですよね〜。
（キケンですけど...）
「カップヌードル ライト」でガマン、
というのがオススメです！（笑）
投稿者: マッシー益子 | 2009年08月05日 22:33
ＴＢありがとうございます！
六厘舎はお取り寄せでも美味しいですね！
東京店もダントツの行列みたいなので、
しばらくはお土産専門です。
つけ麺もそうですが、この味玉も凄く旨そうです！
「六厘舎がお土産半熟味玉を作ったのか！？」と思いました。半熟は作るの難しいですからね～。
私もこの前作りましたが、失敗しました(^ ^;。
酢が重要なんですね～。参考になりました！
投稿者: 匿名 | 2009年08月07日 00:49
> 匿名さん
コメントありがとうございます！
味玉、お褒めいただき光栄です！
酢とごま油が重要ですよ〜。
投稿者: マッシー益子 | 2009年08月07日 09:07