やまだや ［築地・勝どき］

イタダキ星: ★★★★★

水曜日の晩は、築地7丁目の路地裏、
明石町や聖路加エリアの近くにある「やまだや」へ
18時40分ぐらいに。

築地駅と勝どき駅のほぼ中間、
ちょっとわかりにくい場所にあります。

まだわりと空いていましたが、
人気店だけに19時すぎにはほぼ満席に

一番搾り生とグラスワインの白を

お通しからして...

地鶏「伊予水軍」レバーの赤ワイン煮。
赤ワインの香りがきちんとして、コクがあって旨い！
料理への期待が否が応でも高まります

わら焼カツオ 塩たたき

わら焼きの香りが香ばしく、刻んだ薬味や香草、
イギリス産の岩塩で食べます

これがものすごく旨い！
厚切りで、モチッというよりサクッとした食感。
カツオってこんなに旨いんだと気づかされました

手作り帆立貝クリームコロッケ

通常は4個ですが、店員さんが「2個にしますか？」と
聞いてくれたので、そうしました

ホタテの旨みたっぷりのベシャメルソースと、
粗く刻んだ貝柱が旨い！

オリジナルのソースをかけてもよいですが、
まずはそのまま食べることをおすすめします

エビスの黒生を。
いやー、美味しくてお酒が進みます

銀杏オーブン焼

実のエメラルドグリーンと、
渋皮の茶色のコントラストが美しいです。
ムチッとした食感、渋皮のほろ苦さイイですね

伊予水軍 モモ炭火焼

これはもう、見た目からして間違いない！

身がジューシーで皮がパリッ！
そのままで食べても十分美味しいのに、自家製の
野菜辛味ソースをかけて食べるとむちゃくちゃ旨い！
（思わず「う、うー」とうなってしまいました）

山崎12年を炭酸割りの「ハイボール」で

地鶏いろいろホルモン焼

地鶏の正肉以外の部位を
いろいろと盛り合わせた一皿

白レバー、マメ（腎臓）

せせり、ぼんじり

砂肝の計5種。
どれも新鮮でエグみがなくて旨い！
ハーフ＆ハーフを飲みながら、ペロッとたいらげました

参考: メニュー

おんじき（飲食）というのが個性的ですね。
食べものも飲みものも、メニューを見ただけでグッときます

ひと言:

築地7丁目の路地裏、明石町や聖路加エリア近くの和食店。築地市場のそばという地の利、主人の山田佳延さんが祖父の代からつづく魚河岸の中卸の息子さんということもあって、魚介系メニューが豊富。地鶏や野菜料理も充実しています。創作和食という位置づけのお店になると思いますが、手を加えるところは加え、シンプルに行くところは行く、というメリハリがきいている印象です。どの料理もすごぶる美味しくてリーズナブル。通うこと必至です。

予算:

4,000-6,000円前後

お店データ:

東京都中央区築地7-16-3 クラウン築地1F
電話: 03-3544-4789
営業時間: 18:00-23:00
定休日: 日・祝

参考ページ:

http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4253/

このエントリーに関する情報

• 日時: 2008年10月25日 (土曜日) 21:35
  
• カテゴリー: 海鮮・魚介料理
  
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