2008年04月14日 (月曜日)

北海道産 毛がに 2008

イタダキ星: ★★★★★ v(-_-)v

今年も毛がにの季節がやってきました。
妻の実家（北海道）から5ハイ、送ってもらいました。

友人を呼んでパーティでも、と思いましたが、
仕事の都合でタイミングが見つけられず、
夫婦で食べつくしました。

到着

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浜ゆでの毛がに

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身が詰まって重そう

そのまま

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到着した日のお昼に

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脚にも肩にも身がギッシリ

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ミソもたっぷり

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身とミソを和えると、また旨い！

そのまま2

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まずはポン酢で

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次に、お決まりのミソ和えで

甲羅焼き

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身とミソに、酒と味噌を少量まぜて、甲羅焼きに

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香ばしくて濃厚な旨み

毛がに丼

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贅沢に、ほぐした身と甲羅焼きをご飯にたっぷり乗せて、
毛がに丼に

そのまま3

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肩肉についたミソ。
身と一緒に食べると恐ろしく旨い

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脚肉をせっせとほぐして...

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ミソを乗せて...

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やはり最後はミソ和えで

ひと言:
妻の実家近く、北海道枝幸郡枝幸町の三宅商店から送ってもらいました。昨年はいろいろ調理しましたが、今年はシンプルに味わいました。

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