もつ義 銀座店 ［銀座・新橋］
イタダキ星: ★★★★☆
昨晩、もつ鍋の人気店「もつ義（もつよし） 銀座店」へ。
恵比寿店が有名で、その姉妹店
アップルストア銀座で19時からのイベントに出演した後
銀座8丁目、日航ホテルそばの「もつ義 銀座店」
予約して21時前に入店、バーのような店内（1F）。
空いているように見えますが、
時間的に入れ替わり時だったためです
2人席でもソファーやテーブルが広くてよい
生ビールで乾杯
博多酢もつ。
黒豚の胃袋・小袋・耳ベーコンを酢ダレで和えた一品。
下に敷いてある玉ねぎスライスとよくマッチ
皮つきミノ。
こちらも酢ダレ和え、下には千切りキャベツ
もつ鍋 2人前
もつ鍋（2人前）をオーダー。
フタのようにかぶせる餃子の皮が特徴的
あっさりと水炊き風のスープで煮て、
ポン酢をつけて食べる珍しいスタイル
小腸、センマイ、ハツと、ニラ、キャベツがたっぷり
自家製ポン酢で。お好みで柚子胡椒や一味を
プリプリの小腸
餃子の皮はワンタンときしめんを足したような
ツルッとした食感（煮込みすぎないように注意！）
もつ・野菜を追加
もつと野菜を1人前ずつ追加
スープを飲まないスタイルだからか、
けっこうたくさん食べられてしまいます
〆の胡麻麺
麺を入れ
沸き立ったら、すった黒ゴマを大量に
麺がスープを吸ったらできあがり
ポン酢、柚子胡椒、ラー油、一味で好みの味にして食べます
- ひと言:
- 銀座8丁目、日航ホテルの近くの博多もつ鍋店。バーのような雰囲気で、女性客が多い。飲み物は特に、焼酎の種類が豊富。店員さんが親切でよいです。フタのようにかぶせる餃子の皮、〆の胡麻麺など、いろいろと個性的。なかなか予約が取れないので、一巡した20時半以降で押さえるのがおすすめ（席は2時間制）。平日は朝4:00まで営業。二次会や〆に利用するのもよさそうです。
- 予算:
- 5,000-7,000円
- お店データ:
東京都中央区銀座8-4-21
TEL: 03-3575-7677
平日: 18:00-04:00 （L.O. 翌3:00）
土日祝: 17:00-23:00 （L.O. 22:00）
定休日: 年中無休 （年末年始を除く）- 参考ページ:
- http://www.imonokura.com/yoshi/
- 食べログ投稿データ:
- もつ義 銀座店 （もつ鍋 / 新橋）
★★★★☆ 4.0
