焼肉名門 ［四谷三丁目・曙橋］
イタダキ星: ★★★★★★★★★★
昨晩は友人らと連れだって、四谷三丁目の「焼肉名門」へ
あんなに感動的な焼肉体験がはじまるとは...
友人の知り合いが常連さんということで、
お座敷で特別コース（絶倫コース？）を。
壁にはサインや書き込みがびっしり
スタンバイオーケー
ニンニクごま油とコチュジャンダレ
カンパーイ
まずは「韓国のり」をおつまみに
刺身・前菜など
ハツの根元の刺身
ビシッと角が立っています
ぶつ切りのレバ刺
すんごいプリプリ
センマイ刺
こんなにぶ厚くて新鮮なのは、はじめて食べました
筋の煮込み
しっかりと煮込んであって、とても柔らか
これだけでもけっこうな量です
もやしナムル
キムチ
名物店長登場。
怒涛の「焼き」のはじまりです
タン塩
鮮やかなピンク色
1枚目はシンプルに両面焼きで
2枚目は片面焼きでタレをかけ、白髪ネギと一緒に
ヤッキー中村店長の牛肉講座
ていねいに牛の絵を描いて
壁に貼りつけて
熱心に解説
一同も熱心にお勉強
サガリのかたまり
ハラミのなかのハラミ「サガリ」の大きなかたまりを
秘技「ナイアガラの滝」で塩をふり
じっくり焼いて
手際よく厚切りに
そのままでも美味しそうですが、少しわさびをつけて。
有名（？）な「わさびバカよね～」だけでなく、「わさびピンクのサウスポ～」ほか80年代歌謡曲を中心に10曲以上、店長がダジャレを連発
完成。ジューシーでメチャうま
どでかいミノ
びっくりするぐらい大きなミノを丸ごと焼いて
スパパッと切って
お皿にとり、みじん切りのネギをかけて
一味をふって完成
店長が「赤貝焼き」といっていたとおり、シコシコとした歯ざわり
恐ろしいほど新鮮なテッチャン
「焼いてクルッと丸まるのはダメ、うちのは反るだけで丸まらないよ」とのこと
「ファイヤー」に一同拍手
ひとくちでペロッといけます
ヤッキー中村店長の牛肉講座 パート2
大きな皿を2枚かかえて戻ってきました
メインの「ロース」と「カルビ」
今度は赤ペンをつかって
またまた一同、熱心に聞き入る
きれいなサシが入ったロース
豪快に大きく切られたロースを
塩コショウだけの直球勝負で
肉汁が逃げないようにクルッと巻いて
とろけるようなカルビ
軽くタレがかかったカルビを
さっとあぶって
大根おろしとポン酢をつけて
さっぱりといただきます。
お皿に残った肉汁まで飲みたくなる旨さ（飲みましたけど）
スーパーホルモン1m
お店の最大のウリ
でたー！ スーパーホルモン1m！
デデーン
またまた「ファイヤー」
焼けてきたら
ハサミでひとくち大に切って完成
〆のコラーゲンラーメン
ひとしきり焼きものが終わって、〆のコラーゲンラーメン
牛の旨みたっぷりのスープ。
ちょっと牛乳のような風味でホッとします
食後のデザート
ドールのアイスバーなど
宴のあと
名残惜しくお店をあとにしました
- ひと言:
- 友人ら10人で訪れました。お肉の味、雰囲気、店長のトーク＆パフォーマンスまで、何から何まで大満足。子供や遅れて来た人にも、ものすごくていねいに対応していただいて。特別コースは飲み物込みでひとり12,000円ぐらいでしたが、店長ほかスタッフの方がつきっきりで焼いてくれるし、むしろ安いと思いました。ものすごく美味しくて楽しかったです。モウ、星10個。
- 予算:
- 12,000円
- お店データ:
焼肉名門
東京都新宿区舟町11 松川ビル1F
電話: 03-3357-7748
平日: 17:00-28:00
土: 17:00-26:00 / 日・祝: 17:00-25:00
定休日: 月曜日（祝日の場合は翌火曜日）- 参考ページ:
- http://www.y-meimon.com/
- 食べログ投稿データ:
- 焼肉 名門 （焼肉 / 四谷三丁目）
★★★★★ 5.0
