2007年11月05日

焼肉名門 ［四谷三丁目・曙橋］

イタダキ星: ★★★★★★★★★★

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昨晩は友人らと連れだって、四谷三丁目の「焼肉名門」へ

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あんなに感動的な焼肉体験がはじまるとは...

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友人の知り合いが常連さんということで、
お座敷で特別コース（絶倫コース？）を。
壁にはサインや書き込みがびっしり

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スタンバイオーケー

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ニンニクごま油とコチュジャンダレ

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カンパーイ

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まずは「韓国のり」をおつまみに

刺身・前菜など

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ハツの根元の刺身

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ビシッと角が立っています

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ぶつ切りのレバ刺

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すんごいプリプリ

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センマイ刺

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こんなにぶ厚くて新鮮なのは、はじめて食べました

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筋の煮込み

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しっかりと煮込んであって、とても柔らか

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これだけでもけっこうな量です

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もやしナムル

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キムチ

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名物店長登場。
怒涛の「焼き」のはじまりです

タン塩

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鮮やかなピンク色

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1枚目はシンプルに両面焼きで

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2枚目は片面焼きでタレをかけ、白髪ネギと一緒に

ヤッキー中村店長の牛肉講座

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ていねいに牛の絵を描いて

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壁に貼りつけて

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熱心に解説

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一同も熱心にお勉強

サガリのかたまり

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ハラミのなかのハラミ「サガリ」の大きなかたまりを

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秘技「ナイアガラの滝」で塩をふり

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じっくり焼いて

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手際よく厚切りに

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そのままでも美味しそうですが、少しわさびをつけて。
有名（？）な「わさびバカよね～」だけでなく、「わさびピンクのサウスポ～」ほか80年代歌謡曲を中心に10曲以上、店長がダジャレを連発

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完成。ジューシーでメチャうま

どでかいミノ

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びっくりするぐらい大きなミノを丸ごと焼いて

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スパパッと切って

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お皿にとり、みじん切りのネギをかけて

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一味をふって完成

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店長が「赤貝焼き」といっていたとおり、シコシコとした歯ざわり

恐ろしいほど新鮮なテッチャン

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「焼いてクルッと丸まるのはダメ、うちのは反るだけで丸まらないよ」とのこと

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「ファイヤー」に一同拍手

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ひとくちでペロッといけます

ヤッキー中村店長の牛肉講座 パート2

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大きな皿を2枚かかえて戻ってきました

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メインの「ロース」と「カルビ」

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今度は赤ペンをつかって

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またまた一同、熱心に聞き入る

きれいなサシが入ったロース

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豪快に大きく切られたロースを

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塩コショウだけの直球勝負で

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肉汁が逃げないようにクルッと巻いて

とろけるようなカルビ

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軽くタレがかかったカルビを

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さっとあぶって

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大根おろしとポン酢をつけて

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さっぱりといただきます。
お皿に残った肉汁まで飲みたくなる旨さ（飲みましたけど）

スーパーホルモン1m

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お店の最大のウリ

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でたー！　スーパーホルモン1m！

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デデーン

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またまた「ファイヤー」

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焼けてきたら

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ハサミでひとくち大に切って完成

〆のコラーゲンラーメン

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ひとしきり焼きものが終わって、〆のコラーゲンラーメン

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牛の旨みたっぷりのスープ。
ちょっと牛乳のような風味でホッとします

食後のデザート

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ドールのアイスバーなど

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宴のあと

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名残惜しくお店をあとにしました

ひと言:
友人ら10人で訪れました。お肉の味、雰囲気、店長のトーク＆パフォーマンスまで、何から何まで大満足。子供や遅れて来た人にも、ものすごくていねいに対応していただいて。特別コースは飲み物込みでひとり12,000円ぐらいでしたが、店長ほかスタッフの方がつきっきりで焼いてくれるし、むしろ安いと思いました。ものすごく美味しくて楽しかったです。モウ、星10個。
予算:
12,000円
お店データ:

東京都新宿区舟町11 松川ビル1F
03-3357-7748
営業時間: 17:00-29:00
定休日: 年中無休

参考ページ:
http://www.y-meimon.com/
食べログ投稿データ:
焼肉 名門 （焼肉 / 四谷三丁目）
★★★★★ 5.0

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