2007年11月19日

ミシュランガイド東京2008 - 日本初の3つ星レストランが発表

今日11月19日（月）の15時から、『ミシュランガイド東京2008』発売記者会見が有楽町・東京国際フォーラムで開催され、日本初の3つ星レストランが発表されました。

けっこうワクワクして夕方のニュースを待っていましたが、やはり注目度が高いのかどの局でもやっていましたね。

まず、MSN産経ニュース「『すきやばし次郎』など８店が３つ星」からの引用。この記事には3つ星、2つ星、1つ星すべてのお店が載っているので要チェックです。

星付きレストランは一都市としては世界最多となる計１５０店。うち最高ランクの３つ星は、すし店「すきやばし次郎」（東京都中央区）やフランス料理「カンテサンス」（同港区）など８店が獲得。続く２つ星には２５店が輝いた。

次に、銀座経済新聞「『ミシュランガイド東京』－銀座の3つ星獲得店は4店舗」からの引用。

累計178店が191の星を獲得、「世界で最も星付きレストランの多い美食の都」（同社）となった日本初の3つ星レストランは8店で、その内の4店が銀座に店を構える。銀座で星を獲得した店は以下の通り。3つ星＝和食「小十」（銀座8）、すし店「すきや橋次郎」（銀座4）、「鮨水谷」（銀座8）、フランス料理「ロオジエ」（銀座7）。2つ星＝「鮨かねさか」やすし店「さわ田」が、1つ星＝すし店「久兵衛」、「銀座寿司幸本店」、フランス料理「銀座ラ・トゥール」、フランス料理「ベージュ東京」、うなぎ「竹葉亭」、天ぷら「近藤」などが名を連ね、星が付いたレストランの60％以上が日本料理店と和食が健闘した。

山本益博さんは、『おとなの週末』2007年12月号の連載で、次のように予想していました（p.129）。4軒アタリでしたね。

さて、ここで「ミシュラン」東京篇の最終予想をしておこうか。「シャトーレストランジョエル・ロブション」「ピエール・ガニェール・トーキョー」「キュイジーヌ〔Ｓ〕・ミッシェル・トロワグロ」「ロオジエ」「カンテサンス」「龍吟」「すきやばし次郎」「厲家菜」以上の中から３ツ星が５ないし６軒誕生するのではなかろうか。中国料理で２ツ星、日本料理で３ツ星が生まれれば世界発の快挙となる。

来栖けいさんは、次のような予想結果とのことです。